Este radiația din microunde dăunătoare sănătății? & Taur; salut sanatos

Cuptoarele cu microunde tind să fie ușoare și compacte pentru încălzirea alimentelor într-o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, există o presupunere că este periculoasă, deoarece oferă radiații cu unde electromagnetice alimentelor. Este adevărat că expunerea la radiații dăunează sănătății?

Mecanismul de lucru al cuptorului cu microunde

Cuptoarele cu microunde sunt ustensile electronice de gătit care generează unde electromagnetice mici (micro) pentru încălzirea alimentelor. Spre deosebire de vasele obișnuite, cuptoarele cu microunde nu folosesc focul pentru gătit. Valurile din cuptor sunt generate de țevi de electroni din interiorul mașinii, apoi emise de interiorul fierului din cuptor. Undele de radiație vor fi absorbite de alimente sub formă de căldură, determinând particulele din alimente să se miște și să producă mai multă energie termică. Cu toate acestea, undele de la cuptoarele cu microunde pot trece numai prin suporturi din sticlă, hârtie, ceramică sau plastic și nu pot trece prin suporturi din fier.

Efectele utilizării cuptorului cu microunde asupra alimentelor

Presupunerea că cuptoarele cu microunde contaminează alimentele prin expunere radioactivă este complet incorectă, deoarece undele pe care le primește alimentele sunt sub formă de energie termică. Acest lucru face ca unele produse alimentare care conțin multă apă să se încălzească mai repede atunci când sunt fierte sau încălzite într-un cuptor cu microunde. Cuptoarele cu microunde, de asemenea, nu pot găti mâncarea din interior spre exterior, deoarece căldura este primită pe suprafața exterioară a alimentelor, astfel încât alimentele groase sau dense durează mai mult timp pentru a încălzi.

În plus, expunerea la undele electromagnetice de la cuptoarele cu microunde nu reduce conținutul nutrițional al alimentelor, cu toate acestea, supraîncălzirea cuptorului la gătit poate distruge diferiți nutrienți. Acest lucru este frecvent întâlnit în special cu legumele și fructele care ar trebui încălzite doar pentru o perioadă scurtă de timp. Deteriorarea nutrițională poate apărea și atunci când gătiți cu alte ustensile dacă temperatura este prea fierbinte.

Deci, cuptoarele cu microunde sunt cu adevărat sigure?

FDA și OMS declară că cuptoarele cu microunde sunt sigure de utilizat pentru gătitul alimentelor, atâta timp cât respectă regulile de utilizare. Este caracteristică radiația undelor electromagnetice generate de cuptoarele cu microunde neionizant astfel încât să nu provoace modificări ale ADN-ului sau mutații genetice, spre deosebire de radiațiile nucleare și radiațiile medicale care au o caracteristică ionizant. De fapt, unele aparate de uz casnic au, de asemenea, aceleași proprietăți de radiație ca cuptoarele cu microunde, cum ar fi încălzitoarele, telefoanele mobile, computerele și televizoarele.

Deși expunerea la anumite unde electromagnetice are posibilitatea de a provoca cancer, nu s-a demonstrat că radiația cuptorului cu microunde provoacă cancer. Acest lucru se datorează expunerii la radiații relativ mici și utilizării scurte. Utilizarea conform regulilor nu va cauza suficientă expunere la radiații pentru a provoca cancer.

Expunerea excesivă la radiații poate apărea în continuare dacă cuptorul nu este închis corespunzător în timpul funcționării, fie din neglijență, fie din cauza deteriorării. Impactul expunerii prelungite sau de intensitate ridicată la radiația cuptorului cu microunde poate provoca arsuri deoarece corpul absoarbe căldura din cuptor. Expunerea la radiații va fi mai periculoasă dacă expune ochii și testiculele, deoarece acestea au țesut foarte sensibil la temperatură.

Arsurile pot fi, de asemenea, cauzate la scoaterea alimentelor din cuptorul cu microunde, mai ales dacă alimentele folosesc recipiente metalice, deoarece tind să absoarbă căldura și să provoace supraîncălzirea alimentelor. Fierberea alimentelor lichide, cum ar fi ouăle și apa într-un cuptor cu microunde, poate supraîncălzi și provoca erupții, care, dacă intră în contact cu pielea, pot provoca arsuri grave.

Sfaturi pentru utilizarea sigură a cuptorului cu microunde

• Respectați instrucțiunile de utilizare ale producătorului cuptorului cu microunde pentru proceduri și instrucțiuni de siguranță, fiecare marcă și model pot diferi.
• Nu utilizați cuptorul dacă ușa cuptorului nu se închide bine, este îndoită sau este deteriorată.
• Nu stați îndelung în fața cuptorului.
• Evitați utilizarea excesului de apă atunci când gătiți în cuptor.
• Folosiți recipiente și huse atunci când gătiți în cuptor, astfel încât să nu vă murdăriți rapid.
• Evitați utilizarea recipientelor pentru alimente care nu sunt destinate utilizării într-un cuptor cu microunde, în special recipiente din plastic și metal simplu.
• Pentru a fi mai sigur, utilizați sticla sau ceramica ca recipient pentru alimente atunci când gătiți la cuptorul cu microunde.
• Minimizează utilizarea apei, mai ales atunci când gătești alimente pe bază de legume la cuptorul cu microunde.
• Încălziți și verificați în mod regulat până când alimentele fierb sau aburesc cu o temperatură a cuptorului de aproximativ 75^o
• Curățați și verificați periodic deteriorarea cuptorului.