Cuprins:
- Cum acționează antioxidanții în organism?
- Care sunt sursele de antioxidanți?
- Antioxidanți și prevenirea bolilor
Ai auzit de radicalii liberi? Componentele despre care se spune că cauzează diferite tipuri de boli se află în mediul dvs. zilnic. Radicalii liberi sunt subproduse ale procesării alimentelor în energie. În plus, puteți obține radicali liberi din alimente, aer și chiar din reacția corpului dumneavoastră la lumina soarelui. Ei bine, corpurile noastre au un mecanism special de apărare pentru a evita efectele negative ale radicalilor liberi, și anume antioxidanții.
Există două tipuri de antioxidanți, și anume endogeni care sunt produși de organism și exogeni care se obțin din exteriorul corpului, în special din alimente. Deși își poate produce proprii antioxidanți, organismul tinde să se bazeze mai mult pe antioxidanții care vin din exterior. Acești antioxidanți vor funcționa dând electroni moleculelor de radicali liberi, astfel încât să neutralizeze natura rea a acestor radicali liberi.
Cum acționează antioxidanții în organism?
Modul în care funcționează antioxidanții este legat de modul în care funcționează radicalii liberi. Radicalii liberi din corp sunt molecule care au electroni liberi, unde electronii ar trebui asociați. Acești electroni liberi fac radicalii liberi atât de reactivi încât pot provoca daune celulelor din jur. Datorită naturii electronilor împerecheați, electronii liberi prezenți în aceste molecule de radicali liberi pot dona electroni sau pot accepta electroni din moleculele celulelor sănătoase ale corpului. Moleculele sănătoase ale celulelor corpului se vor comporta la fel ca radicalii liberi, dând naștere multor altor radicali liberi. Radicalii liberi reactivi afectează apoi membrana către nucleul celulei și deteriorează componentele din interiorul unei celule, declanșând celula să se autodistrugă. Deși pot ataca toate tipurile de celule, radicalii liberi atacă în principal celulele grase, celulele acidului nucleic și proteinele.
Funcția principală a antioxidanților este de a dona electroni către electroni nepereche conținute în molecule de radicali liberi, împiedicând acești electroni liberi să atragă electroni din celulele sănătoase ale corpului. Ceea ce este special în activitatea antioxidanților este că, după administrarea de electroni, antioxidanții nu se vor transforma în radicali liberi ca și cum alte celule ar da electroni. Astfel încât activitatea antioxidanților, cum ar fi neutralizarea proprietăților reactive ale moleculelor de radicali liberi.
Care sunt sursele de antioxidanți?
O mulțime de vitamine și fitonutrienți, antioxidanți pe care îi puteți găsi cu ușurință în mâncarea și băutura zilnică. Exemple de antioxidanți sunt vitamina C, vitamina E și carotenoizi precum luteina, beta carotenul și licopenul care se găsesc în multe legume și fructe. Vitamina E ajută la protejarea celulelor corpului de daunele care pot provoca cancer, boli de inimă și boli oculare. Vitamina E funcționează de obicei împreună cu vitamina C pentru a preveni diferite boli degenerative. Vitamina E o găsești în ulei derivat din plante, produse cereale integrale, semințe și nuci.
În afară de vitamina E, vitamina C este probabil cel mai recunoscut tip de antioxidant. Ajutarea la protejarea organismului împotriva infecțiilor, prevenirea deteriorării celulelor, la ajutarea producției de colagen care funcționează pentru a atașa oasele la mușchi sunt unele dintre beneficiile vitaminei C. Puteți găsi vitamina C în citrice, mango, papaya, căpșuni și legume precum roșii, broccoli și cartofi.
Pe lângă faptul că provin din vitamine, antioxidanții pot fi găsiți și în fitonutrienți, o componentă care se găsește numai în legume și fructe și joacă un rol în conferirea fructelor o culoare sau o aromă distinctivă. Fitonutrienții din grupul carotenoid conțin mulți antioxidanți. De exemplu, există beta caroten, licopen și luteină, care sunt abundente în morcovi, roșii și legume verde închis, cum ar fi broccoli și varză.
Antioxidanți și prevenirea bolilor
După cum sa explicat anterior, antioxidanții sunt capabili să îndepărteze radicalii liberi. Dacă nu sunt bifați, radicalii liberi pot provoca daune celulelor sănătoase ale corpului. Radicalii liberi sunt suspectați de a fi cauza diferitelor boli, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, capacitatea redusă de vedere și Alzheimer. Antioxidanții, care neutralizează proprietățile reactive ale radicalilor liberi, pot preveni aceste boli, dar efectul va fi mai mare dacă antioxidanții sunt consumați în forma lor naturală, nu sub formă de supliment.
Mai multe studii au arătat că consumul de suplimente antioxidante are un efect redus asupra prevenirii bolilor cauzate de radicalii liberi. Deși aceste studii au limitările lor, cercetările legate de beneficiile consumului de legume fructe bogate în antioxidanți dau de fapt rezultate pozitive pentru combaterea efectelor nocive ale radicalilor liberi.
