Alergiile la soia, de la simptome la tratament

Soia este un tip de leguminoase care este utilizat pe scară largă pentru a produce diferite tipuri de alimente. Produsele sale sunt, de asemenea, adesea consumate ca alimente zilnice în Indonezia, dintre care unele sunt lapte de soia, tofu și tempeh.

Din păcate, există unele persoane care au alergii la acest ingredient. Cum este o reacție alergică la soia și cum puteți face față acesteia?

Ce face o persoană alergică la soia?

Alergia la soia este un tip de alergie alimentară care apare adesea, în special la sugari și copii. De multe ori, alergiile sunt dezvoltate încă din copilărie prin reacții la formule pe bază de soia.

În linii mari, o reacție alergică poate apărea din cauza unui răspuns excesiv din partea sistemului imunitar atunci când este expus unui alergen, denumirea unei substanțe dintr-un aliment care declanșează o reacție.

La persoanele care au această alergie, sistemul imunitar identifică greșit proteinele din soia ca o amenințare periculoasă. De aceea organismul produce anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE) care trimit semnale pentru a elibera histamină și alte substanțe chimice în fluxul sanguin.

Eliberarea histaminei combate și proteinele din soia, provocând diverse reacții precum mâncărime, senzație de furnicături în jurul gurii sau alte simptome.

Rețineți, există mai mulți factori care fac o persoană mai expusă riscului de a dezvolta o alergie la soia. Acești factori includ istoricul familial, vârsta și alte alergii.

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți membri ai familiei care au alergii, riscul de a le obține este mai mare. Alergiile alimentare sunt, de asemenea, mai predispuse să apară la copii, în special la sugari și copii mici. În plus, puteți dezvolta sensibilitate la soia dacă aveți alergii la alte alimente.

Cu toate acestea, alergiile la soia care apar în copilărie dispar de obicei odată cu vârsta. Cei dintre voi care au alergie la soia nu vor experimenta neapărat o reacție dacă mâncați alte tipuri de leguminoase.

Simptome care pot apărea atunci când apare o reacție alergică

Simptomele unei alergii alimentare cauzate de soia sunt, în general, doar simptome ușoare. De obicei, reacția va avea loc în câteva minute până la câteva ore după consumarea alimentelor alergene. Diferitele simptome includ:

• iritatie cu mancarimi,
• erupție roșie pe piele,
• roșeață a pielii,
• senzație de mâncărime sau furnicături în jurul gurii,
• umflarea mai multor părți ale corpului, cum ar fi buzele, limba, fața sau altele,
• crampe stomacale,
• greață și vărsături,
• diaree,
• rece,
• respirație șuierătoare și
• greu de respirat.

În cazuri rare, alergiile la soia pot provoca, de asemenea, simptome mai severe. Acest simptom, care este adesea numit șoc anafilactic, este foarte periculos, deoarece poate pune viața în pericol. Unele dintre semne sunt:

• umflarea gâtului care face respirația scurtă,
• o scădere drastică a tensiunii arteriale,
• un puls slăbit și
• amețeli la pierderea cunoștinței.

Persoanele care au astm sau alte alergii pot fi mai predispuse la apariția șocului anafilactic.

Cum faceți față alergiilor la soia?

Dacă vă faceți griji că este posibil să aveți alergii, atunci tot ce trebuie să faceți este să consultați medicul pentru a obține un diagnostic. Mai ales când au apărut reacții de mai multe ori după consumul de soia.

În timpul examinării, medicul vă va întreba despre simptomele pe care le simțiți, cum ar fi simptomele care apar, ce alimente ați consumat înainte, când au apărut simptomele și pentru cât timp le-ați avut. De asemenea, medicul vă poate cere istoricul medical al dumneavoastră și al familiei dvs. pentru a afla dacă există posibilitatea ca moștenirea alergiilor.

Apoi, va trebui să vă supuneți unor teste suplimentare de alergie alimentară pentru a confirma alergia cu un test de expunere la alergeni printr-o înțepătură a pielii sau un test de sânge pentru a măsura numărul de anticorpi din corp.

După ce ați fost diagnosticat cu o alergie la soia, medicul dumneavoastră vă poate administra un medicament sub formă de antihistaminic. Antihistaminicele nu sunt medicamente pentru ameliorarea alergiilor, dar pot ameliora simptomele ori de câte ori apare o reacție alergică.

Unele dintre antihistaminicele pe care le puteți cumpăra de la farmacie includ difenidramina, cetirizina și loratadina. Când mâncați din greșeală alimente care conțin soia, luați imediat acest medicament pentru a reduce simptomele.

Dacă alergiile dvs. sunt mai severe, medicul dumneavoastră vă va administra un medicament sub formă de injecție automată de epinefrină. Ori de câte ori aveți simptome de reacție alergică severă sau șoc anafilactic, trebuie să vi se facă imediat o injecție de epinefrină în zona coapsei superioare. După aceea, solicitați imediat asistență medicală și nu așteptați ca simptomele să dispară.

Preveniți reacțiile alergice prin faptul că nu consumați alimente care conțin soia

Sursa: Food & Nutrition Magazine

Prevenirea alergiilor alimentare stând departe de produsele din soia este în continuare cel mai bun mod. Într-adevăr, evitarea alimentelor din soia este foarte dificilă, deoarece acest ingredient este adesea utilizat în diferite produse și în gătitul zilnic.

Pentru a vă ajuta, nu trebuie decât să citiți eticheta de informații despre compoziția ingredientelor enumerate pe ambalaj. Uneori soia se găsește și în alimente neașteptate, cum ar fi conserve de carne și supe. Prin urmare, citirea compoziției ingredientelor este foarte importantă.

Iată alimente pe care ar trebui să le evitați, altele decât soia în sine.

• Laptele de soia include diverse produse precum brânza, înghețata și iaurtul
• Făină de soia
• Tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Ulei de soia
• Shoyu
• Sos de soia
• Proteine ​​din soia (concentrat, hidrolizat sau izolat)
• Natto

Uneori există unele alimente care conțin lecitină din soia și ulei rafinat de soia (nu uleiuri care folosesc arome). În produse precum acoperirile cu ciocolată și margarina, lecitina este adesea utilizată pentru a oferi o textură mai uniformă și mai consistentă.

Se spune că alimentele care conțin lecitină sunt sigure pentru unii pacienți cu alergie la soia din cauza conținutului lor scăzut de proteine. Totuși, trebuie totuși consultați un medic înainte de a o consuma astfel încât să nu existe reacții nedorite.