3 Rețete diverse pentru pește la grătar, delicioase, sănătoase și ușor de făcut

Pe lângă procesarea prin prăjire și abur, peștele poate fi consumat și la grătar. Majoritatea oamenilor ar putea fi îngrijorați de știrile care spun că consumul de pește la grătar este un risc de cancer, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Știind cum să procesați în mod corespunzător peștele la grătar, cu siguranță vă va face mâncărurile mult mai sănătoase și mai delicioase, știți! Să aruncăm o privire la această rețetă delicioasă și sănătoasă de pește la grătar.

Rețete sănătoase de pește la grătar și ușor de făcut

1. Tamarind pomfret la grătar

Sursa: Food NDTV

Acest pește la grătar poate crea un gust extraordinar datorită adăugării de coajă de lămâie și coajă de lămâie. Combinația de arome interesante din adăugarea de citrice și o combinație de alte ingrediente, poate însufleți în continuare prospețimea gustului de pește atunci când este consumat.

Efectuarea procesului de marinare înainte ca peștele să fie la grătar, în special cu ingrediente acide, poate ajuta la reducerea riscului de cancer prin inhibarea formării compușilor de amine heterociclice (HCA) cu până la 92%.

Dacă doriți, nu mai trebuie să adăugați multă sare, deoarece peștele va avea un gust destul de puternic datorită sucului și a coajei de portocală. Curios cum să o faci? Înșelați doar rețeta de mai jos.

Materiale necesare:

• 2 pești pomfret mijlocii
• 2 lingurițe de ulei de măsline (ulei de măsline)
• 3 lingurițe de suc de lămâie
• 4-5 linguri de suc de lămâie stors
• 2 linguri felii de coajă de portocală
• ½ linguriță usturoi, tocat mărunt
• 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt, tocat până se omogenizează
• 6-10 frunze de busuioc, pot fi ajustate după gust
• 1 ceapă, tăiată transversal în inele. Pune deoparte 5-8 felii.
• 1 linguriță de piper
• ½ linguriță sare

Modul de a face:

1. Așezați peștele pe o farfurie mare, în timp ce faceți condimentele de bază.
2. Pregătiți un castron, apoi turnați uleiul de măsline și zeama de lămâie și portocale.
3. Puneți sare, piper, felii de coajă de portocală, usturoi și frunze de pătrunjel într-un castron, amestecând până se omogenizează.
4. Răspândiți toate mirodeniile pe deasupra peștelui care a fost așezat în prealabil pe o farfurie mare până se distribuie uniform.
5. Lăsați un pic de condimente de bază pentru procesul de servire.
6. Adăugați feliile de ceapă și frunzele de busuioc deasupra peștelui, apoi lăsați-le să stea și păstrați peștele la frigider timp de aproximativ 2 ore.
7. Chiar înainte de prepararea peștelui la grătar, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie dacă utilizați o tigaie. Sau, îmbrăcați din nou peștele cu puțin ulei de măsline dacă utilizați un alt instrument de prăjire.
8. Grătiți peștele timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, aplicând totuși mirodeniile de bază rămase.
9. Serviți peștele la grătar pe o farfurie cu adaos de pătrunjel, roșii și puțin din condimentele de bază rămase pentru a îmbunătăți aspectul.
10. Peștele la grătar este gata de mâncare în timp ce este cald.

2. Somon la grătar cu sos alb

Sursa: Food NDTV Doriți să serviți pește la grătar diferit de cel obișnuit? Nu trebuie doar să-l arzi uscat, într-adevăr. Încercați să adăugați sos alb (sos alb) dintr-un amestec de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și condimente ca un potențiator apetisant. De fapt, marinarea cărnii înainte de gătit poate ajuta la reducerea riscului de cancer. După cum s-a explicat anterior, marinarea va preveni formarea unui compus cauzator de cancer (cancerigen) numit HCA.Materiale necesare:

• 3-5 bucăți de file de somon
• 2 linguri de ulei de măsline (ulei de măsline)
• 2 pahare de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri de făină
• 1 lingura margarina
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de piper
• 2 lămâi, ia doar sucul

Cum se face sos alb:

1. Încălziți o tigaie la foc mic, apoi topiți untul și adăugați făina. Gatiti pana se omogenizeaza bine.
2. Scoateți tigaia din aragaz, apoi adăugați laptele cu conținut scăzut de grăsimi puțin câteodată, în timp ce continuați să amestecați.
3. Puneți din nou tigaia pe foc, continuați să amestecați și lăsați-o să fiarbă până fierbe sosul.
4. Adăugați un vârf de sare și piper.
5. Lăsați deoparte un timp în timp ce așteptați să gătească peștele.

Modul de a face:

1. Spălați bine fileurile de somon, apoi acoperiți-le cu suc de lămâie până se distribuie uniform.
2. Lăsați să stea până când tot sucul de lămâie este absorbit în carnea dorită complet (marinată), lăsând-o timp de 30-45 de minute.
3. Încălziți puțin ulei de măsline peste fața prăjită sau acoperiți mai întâi peștele cu puțin ulei de măsline înainte de a face grătar peste cărbune.
4. Pesteți peștele la foc mediu, până când ambele părți sunt perfect fierte.
5. Odată gătit, așezați pe o farfurie de servire și turnați sosul alb prefabricat peste pește.
6. Adaugă pătrunjel sau alte legume pentru a-l îndulci.
7. Peștele la grătar este gata să fie servit în timp ce este cald.

3. Crap la gratar cu coriandru si susan

Pentru cei dintre voi care iubesc peștele la grătar, bineînțeles că sunteți familiarizați cu crapul. Gustul delicios al cărnii face adesea acest pește o alegere preferată pentru grătar. Pentru a reduce riscul de cancer datorat procesului de ardere, este bine să adăugați o varietate de legume de la culori închise la deschise.

Legumele sunt o sursă de alimente bogate în antioxidanți, deci pot ajuta la combaterea efectelor agenților cancerigeni asupra organismului prin consumul de pește la grătar.

Materiale necesare:

• 1 crap mare
• 4 linguri de semințe de susan alb prăjite
• 2 linguri de coriandru, prăjite și măcinate grosier
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de ulei de măsline (ulei de măsline)
• 3 linguri de usturoi tocat mărunt
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță de piper

Modul de a face:

1. Îmbrăcați crapul cu suc de lămâie, semințe de susan, coriandru și usturoi până se distribuie uniform, apoi lăsați să stea sau să se marineze timp de 30 de minute la frigider.
2. Încălziți puțin ulei de măsline peste fața prăjită sau acoperiți mai întâi peștele cu puțin ulei de măsline înainte de a face grătar peste cărbune.
3. Grătarul crapului la foc mediu până când toate părțile sunt fierte.
4. Îndepărtați și așezați pe o farfurie de servire, cu felii suplimentare de lămâie, roșii, castraveți și alte legume după gust.
5. Peștele la grătar este gata de mâncare.

Deci, ce rețetă de pește la grătar o veți face mai întâi? Noroc și bucură-te, da!

X