Legumele ofilite și urâte sunt de fapt încă comestibile, dar ...

Legumele și fructele care par proaspete, sunt prima ta alegere atunci când oprești la un magazin alimentar sau la un supermarket lângă casa ta. Știai însă că și legumele ofilite sunt încă potrivite pentru consum? Atunci, ce zici de conținutul nutrițional?

Conținutul nutrițional al legumelor ofilite și „urâte” este în continuare același cu cel proaspăt

Există unele fructe și legume care arată „urât” în comparație cu colegii lor care sunt produse din același domeniu. Dar gândirea doritoare a fost aruncată. Chiar dacă aspectul nu este perfect, nu înseamnă că aceste fructe și legume nu sunt potrivite pentru consum. Pentru că mâncarea este încă mâncare, chiar dacă nu arată bine.

Raportând de la Health, Rachel Beller, nutriționist din Los Angeles, a spus că, atâta timp cât fructele și legumele par încă proaspete și nu sunt putrede sau învechite, aspectul fizic ușor ofilit și imperfect nu este de fapt o problemă. El garantează că mâncarea care arată imperfectă are în continuare același conținut ca alte alimente similare.

Potrivit fondatorului Institutului Nutritiv Beller, toate tipurile de alimente, fructe și legume se pot adăuga nutriției dvs. zilnice. Mulți oameni mănâncă mai puține fructe și legume, iar obiceiul de a distinge fructele și legumele de aspectul lor te va face doar să te ții departe de alimentele sănătoase.

Atunci, cum procesați aceste legume urâte pentru a le menține hrănitoare?

Nu există nicio diferență între modul de preparare a legumelor ofilite urâte și a legumelor proaspete. Începând de la prăjit, fiert, aburit, copt, până la coacere, totul este în regulă. Conținutul nutrițional este, de asemenea, unsprezece cu alte fructe și legume proaspete.

Trebuie doar să vă asigurați că legumele urâte sunt spălate curate. Dacă există o porție mică de fructe sau legume care pare prea coapte sau deteriorate (de exemplu, un vârf de frunză mușcat de o omidă sau o pată a unei părți ușor cocoloase a fructului), îl puteți tăia pentru a-l arunca și mâncați restul.

Practic, cel mai bun mod de procesare și consum al legumelor depinde de tipul de legume în sine. Singurul lucru care trebuie subliniat este că atunci când leguma a fost îndepărtată de pe tulpină, în acel moment conținutul nutrițional a fost parțial redus. Legumele obțin un aport de nutrienți direct de la plantă sau de la plantă. Deci, atunci când aportul nutrițional este întrerupt, conținutul nutrițional al legumelor scade.

Există, de asemenea, tipuri de legume al căror conținut nutrițional și vitaminic poate fi mai puternic dacă sunt procesate corespunzător. La fel ca morcovii, la fiert, conținutul de carotenoizi precum beta carotenul poate crește. Între timp, dacă este aburit, conținutul de vitamina C și carotenoizi poate fi redus, dar poate crește nivelurile de acid fenolic (un tip de antioxidant).

Nu vă înșelați! Există repercusiuni pentru aruncarea fructelor și legumelor proaste

Unul dintre datele arată că mai mult de o treime din alimentele din lume sunt irosite doar din cauza aspectului său. Totuși, dacă este utilizat în mod corespunzător, acest număr ar putea alimenta miliarde de oameni flămânzi din lume. Nu numai că, obiceiul de a irosi mâncarea cu un aspect rău este considerat și un obicei care poate afecta echilibrul vieții. Acest lucru se datorează faptului că eliminarea acestor alimente contribuie la deteriorarea mediului.

Unii experți susțin că deșeurile din aceste alimente contribuie la aproximativ 8% din poluarea climatică globală. Cercetările afirmă, de asemenea, că aruncarea alimentelor poate avea un impact asupra numărului tot mai mare de persoane care suferă de foame.

Aceste impacturi nu includ risipa de apă și poluarea aerului din alimentele lăsate să putrezească în coșul de gunoi. Dacă de fapt un fruct sau o legumă ofilită are aceeași valoare perfectă, sunteți sigur că o veți arunca în continuare?

X