Curățați bine beneficiile cărnii de rață și conținutul nutrițional al acesteia

Carnea de rață este o sursă bună de proteine în afară de pui și carne de vită. Chiar și așa, carnea de rață este, de asemenea, cunoscută pentru conținutul său ridicat de colesterol. Atunci este sănătos să mănânci carne de rață? Înainte de a cunoaște răspunsul, să aflăm mai întâi aici beneficiile cărnii de rață și conținutul său nutritiv.

Conținutul nutrițional în carnea de rață

Carnea de rață ca sursă de proteine are un număr mare de calorii și un conținut ridicat de grăsimi. În 45 de grame de carne de rață (o bucată), există 7 grame de proteine, 150 de calorii și 13 grame de grăsime. Această cantitate este echivalentă cu 45 de grame de carne de pui cu piele. Atunci care sunt nutrienții din ea?

Proteină

Proteinele sunt substanța cea mai necesară pentru organism. Funcția principală a proteinelor este ca substanță care construiește corpul. Proteinele ajută, de asemenea, la creșterea imunității, la combaterea infecțiilor.

În 100 de grame de carne de rață asigură 55% din necesarul zilnic de proteine.

Gras

Consumul de grăsimi saturate are un efect mai mare asupra nivelului de colesterol din sânge decât aportul de colesterol. Limitați aportul de grăsimi saturate la cel mult 7-10% din caloriile zilnice.

85 de grame de carne de rață gătite fără piele conțin 4 grame de grăsimi saturate și conțin 75 de miligrame de colesterol. Între timp, 85 de grame de carne de rață gătite cu piele conțin 8 grame de grăsimi saturate și 70 de miligrame de colesterol.

Aceasta reprezintă aproximativ 25% din limita recomandată de 300 de miligrame de colesterol pe zi pentru adulții sănătoși. Dacă aveți boli de inimă sau colesterol ridicat, limitați aportul zilnic de colesterol la 200 miligrame pe zi.

De exemplu, necesarul de calorii pentru o zi este de 2.000 de calorii. Deci, 20 la sută sau 40 la sută din aportul de grăsimi saturate recomandat pentru o zi, în funcție de tipul de rață pe care o consumați.

Vitamine si minerale

Carnea de rață conține vitamine și minerale abundente. Acestea includ fier, zinc, seleniu, vitamine B, potasiu și fosfor.

Chiar și carnea de rață oferă o sursă excelentă de fier, și anume fierul hem. Acesta este un grup de fier care se găsește adesea în carne, nu numai în rațe, ci și în carne de vită și pui, precum și în pește. Acest fier este mai ușor absorbit de corpul tău decât fierul non-hemic găsit în alimentele vegetale. Fierul reglează diferite activități metabolice, ajută la reglarea creșterii celulare și ajută la producerea anumitor enzime.

În carnea de rață există și vitaminele B12 și B6. Vitaminele B vă ajută corpul să producă energie din alimentele pe care le consumați.

În plus, zincul și seleniul sunt componente care nu pot fi lăsate în urmă. Fiecare consum de 3,5 grame de carne de rață conține 1,9 miligrame de zinc (adică 17% din doza necesară bărbaților și 24% din doza necesară femeilor într-o singură zi) și 14 micrograme de seleniu. Ambele pot funcționa pentru a vă stimula sistemul imunitar.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cărnii de rață?

Deși mulți spun că această carne este dăunătoare pentru nivelul colesterolului, carnea de rață are în continuare beneficii pentru sănătate. Privite din conținutul său nutritiv, beneficiile cărnii de rață sunt de a preveni anemia, de a ajuta la creșterea sistemului imunitar și de a fi o sursă bună de proteine.

Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol, alegeți carne de rață care este gătită fără a adăuga multă grăsime sau fără piele. Limitați consumul la cel mult o porție de rață fără piele pe zi.

Evitați să mâncați rață crocantă, deoarece această rață este de obicei prăjită cu pielea. Rața prăjită sau braconată este o opțiune mai bună decât prăjită.

Consumați alimente cu conținut scăzut de colesterol și grăsimi saturate pentru garniturile din carne de rață.