Cafeaua Decaf, o alternativă la cafea pentru cei dintre voi care doresc să reducă cofeina

Cafeaua este una dintre băuturile preferate pentru a începe ziua pentru a fi mai energizat. Cu toate acestea, din anumite motive, cafeaua ar trebui să fie limitată din cauza anumitor probleme de sănătate. Da, conținutul de cofeină din cafea nu aduce numai beneficii, dar poate provoca și anumite efecte secundare. Cafeaua decafeinizată sau cafeaua decafeinizată este promovată ca o alternativă mai sănătoasă. E adevarat?

Ce este cafeaua decafeinizată?

Cafeaua Decaf este un alt nume pentru cafeaua decaf. Dar, de fapt, cafeaua decafeinizată nu este complet lipsită de cofeină, conține în continuare, dar nu la fel de mult ca în cafea în general. Cafeaua Decaf este o cafea care are aproximativ 97% din cofeina eliminată.

Există multe modalități de a elimina cofeina din boabele de cafea, cum ar fi utilizarea apei și a solvenților organici sau a dioxidului de carbon. În comparație cu cafeaua obișnuită, această cafea are un gust mai deschis și o culoare și aroma mai puțin intense.

Citat din Healthline, cercetările au descoperit că 1 cană de cafea decafeinizată (180 ml) conține 0 până la 7 miligrame de cofeină. Între timp, în cafeaua obișnuită, conținutul de cofeină ajunge la 70 până la 140 mg pe porție.

Cafeaua decafeinizată poate fi o alternativă pentru reducerea cofeinei?

Dacă sunteți sensibil la cofeină sau doriți să o reduceți din anumite motive de sănătate, atunci cafeaua decafeinizată poate fi o opțiune. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de cofeină din acesta este mult mai mic decât cafeaua obișnuită.

Cofeina are diferite beneficii, cum ar fi îmbunătățirea dispoziției, creșterea metabolismului și creșterea energiei. Cu toate acestea, consumul excesiv de cofeină poate provoca, de asemenea, diverse probleme de sănătate, cum ar fi anxietate, insomnie, probleme digestive, creșterea ritmului cardiac și având un efect negativ asupra fertilității.

Prin urmare, puteți face cafea decafeinizată ca alternativă pentru a reduce aportul de cofeină pentru cei care încă mai doresc să bea cafea.

Cu toate acestea, trebuie să știți că atât cafeaua obișnuită, cât și cea fără cafea conțin beneficii pentru sănătate aproape egale. Motivul este că atât cafeaua decafenată, cât și cea obișnuită conțin antioxidanți care sunt utili pentru a evita radicalii liberi.

Acidul hidrocinamic și polifenolii sunt principalii antioxidanți care pot reduce daunele oxidative și pot ajuta la prevenirea diferitelor boli, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul de tip 2.

Cu toate acestea, mai multe studii spun că cafeaua decafeinizată conține de fapt antioxidanți cu 15% mai mici datorită procesului de eliminare a cofeinei. Cu toate acestea, această cafea conține un număr de nutrienți constând din 2,4% magneziu, 4,8% potasiu și 2,5% vitamina B3.

Cum să prepari singură cafea decafeinizată acasă

Chiar dacă această cafea este vândută pe scară largă pe piață, o puteți face singură acasă. Cu toate acestea, prepararea cafelei decafeinizate nu este atât de simplă pe cât pare. Iată o modalitate simplă de a prepara cafea decafeinizată singură acasă:

Înmuiați boabele de cafea

Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a prepara cafea decafeinizată este să înmoaie boabele de cafea. Îl puteți înmuia în apă sau folosind o soluție de acetat de etil sau clorură de metilen. Boabele de cafea înmuiate sunt încă verzi și proaspete, nu boabe prăjite.

Umpleți vasul de boabe de cafea cu apă fierbinte sau solvent, apoi lăsați-l să se absoarbă câteva minute. Apoi, strecurați și repetați. Acest proces de repetare determină cantitatea de cofeină eliminată.

Prajiti boabele de cafea

Următorul proces care se poate face este prăjirea boabelor de cafea. Le puteți prăji în cuptor, așezând boabele de cafea înmuiate într-o tigaie metalică. Răspândiți boabele de cafea în interior și asigurați-vă că nu se acumulează boabe.

Prajiti boabele de cafea aproximativ 10 - 15 minute cu o temperatura de aproximativ 230 grade Celsius. După aceea, îndepărtați și răciți.

Măcinați boabele de cafea și preparați-le

Ia-ți un râșniță de cafea și începe să macini boabele de cafea prăjite. După ce totul este măcinat perfect, apoi preparați cafeaua cu apă fierbinte. Încercați să turnați apă clocotită în jur de 90-90,6 grade Celsius. Pentru ca gustul cafelei să fie și mai bun, amestecați 10 grame de cafea în 180 ml de apă în ceașca dvs. preferată.