Făcut din lapte de vacă, se dovedește că chefirul și iaurtul nu sunt același lucru

Cuprins:

Kefirul și iaurtul au ambele o textură și o culoare asemănătoare. Aceasta este ceea ce uneori îi încurcă pe oameni dacă ar trebui să alegeți chefir sau iaurt. Să vedem care sunt diferențele dintre chefir și iaurt, plus că există asemănări pe care trebuie să le cunoașteți.

Diferența dintre chefir și iaurt

Iaurtul și chefirul sunt de fapt două lucruri destul de diferite. Puteți găsi cu ușurință diferența, într-adevăr. Care este diferența?

Conținutul nutrițional și probiotic

Kefirul conține de obicei mai multe grăsimi decât iaurtul. Chiar și așa, chefirul conține proteine și probiotice mai mari decât iaurtul.

În general, chefirul conține de 3 ori mai multe probiotice decât iaurtul. Desigur, cu cât conțin mai multe probiotice într-un aliment, cu atât este mai bine pentru sistemul digestiv și imunitar.

Textură și gust

Kefirul are, de asemenea, o textură mai fluidă și este cel mai bine folosit ca băutură. Între timp, iaurtul este mai gros decât chefirul.

Dacă preferați o băutură care nu este prea groasă, dar cu un gust mai ascuțit, atunci puteți opta pentru chefir. Dar dacă îți place o textură mai groasă, cremos, și moale, alege iaurtul.

Cu un conținut mai probiotic în chefir, kefirul are, de obicei, un gust mai acid decât iaurtul natural în general.

Modul de a face

Modul de realizare este diferit. Kefirul fermentează la temperatura camerei, în timp ce majoritatea produselor cu iaurt încep să fermenteze de la temperaturi ridicate.

Deci, ce au în comun chefirul și iaurtul?

Kefirul și iaurtul sunt adesea considerate la fel, deoarece au o formă aproape similară. Kefirul și iaurtul au unele lucruri în comun.

În mod tradițional, ambele sunt fabricate din lapte de vacă, deși există mai multe alte produse alternative care produc iaurt sau chefir din lapte care nu este de vacă, cum ar fi laptele de cocos, laptele de capră sau laptele de orez.

Ambele conțin, de asemenea, o mulțime de proteine, calciu, vitamine B, potasiu și probiotice. Iaurtul și chefirul sunt, de asemenea, produse lactate sigure pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Iaurtul și chefirul sunt la fel de potrivite ca amestec de piureuri și supe de fructe. Caloriile din kefir și iaurt vor crește în mod egal atunci când alegeți kefir și iaurt cu arome fructate în loc de simplu sau simplu.

Deoarece, atât iaurtul, cât și chefirul vor adăuga zahăr în el pentru a crea un gust asemănător fructelor.