Frunze de Stevia, un îndulcitor natural, zero calorii înlocuitor al zahărului

Mulți oameni și-au dat seama că consumul excesiv de zahăr va fi rău pentru sănătatea lor. Una dintre ele, ați putea fi expusă riscului de a dezvolta diabet zaharat din cauza nivelurilor ridicate de zahăr din sânge în mod constant. Prin urmare, trecerea la îndulcitori naturali mai sănătoși precum stevia (derivată din frunzele de stevia) poate fi o alternativă. Care sunt avantajele steviei, astfel încât este mai bine să alegeți ca îndulcitor în loc de zahăr?

Frunzele de Stevia pot fi folosite ca îndulcitor

Stevia este denumirea populară a unui ingredient derivat din planteStevia rebaudiana. Frunze de planteStevia rebaudiana acest lucru a fost de fapt utilizat pe scară largă de oamenii din regiunea Paraguay și Brazilia încă din trecut. Cu toate acestea, utilizarea steviei ca îndulcitor a devenit larg recunoscută după ce a fost „descoperită” și introdusă de botanistul Antonio Bertoni în 1887.

Aceste frunze conțin compuși care au un gust foarte dulce, cum ar fi steviosidșirebaudiosid. Când este procesat într-un îndulcitor, nivelul de dulceață este foarte ridicat, chiar și de 50-350 de ori mai mult zahăr. În plus, acest îndulcitor are zero calorii și foarte puțini carbohidrați. De aceea, acest îndulcitor este înlocuitorul adecvat al zahărului pentru persoanele cu diabet zaharat.

Utilizarea frunzelor de stevia ca îndulcitor a fost utilizată pe scară largă în diferite țări, inclusiv Japonia, Coreea, China, Asia de Sud-Est și America de Sud. Utilizarea îndulcitorilor din această plantă naturală variază, de asemenea, într-o mare varietate de produse, de la băuturi, bomboane, legume murate până la produse din fructe de mare.

Această plantă este considerată a fi o sursă mai sănătoasă de îndulcitori pentru a înlocui zahărul și îndulcitorii artificiali, cum ar fi zaharina și aspartamul.

Avantajele frunzelor de stevie peste zahăr

Următoarele sunt avantaje care pot explica beneficiile steviei ca îndulcitor mai sănătos decât zahărul:

1. Îndulcitorul potrivit pentru diabet

Zaharul și alimentele dulci par a fi cei mai mari dușmani pentru persoanele cu diabet zaharat. Cu toate acestea, de data aceasta cei dintre voi care suferă de diabet pot simți în continuare revenirea la consumul de alimente dulci folosind îndulcitori de stevia.

Acest îndulcitor derivat din extractul de frunze de stevia este considerat mai sigur pentru diabetici, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge.

În America de Sud, acest extract de plante a fost folosit de mult timp ca înlocuitor de zahăr pentru diabetici.

2. Sarac in calorii

Greutatea corporală excesivă este de fapt cauzată de consumul de alimente cu conținut ridicat de calorii și zahăr. De aceea, dacă mănânci des alimente dulci, greutatea ta poate crește și ea rapid.

Ei bine, îndulcitorul derivat din frunzele de stevia are zero calorii, deci este mai sigur pentru cei dintre voi care sunt diabetici și doresc să vă mențină greutatea.

3. Bun pentru tensiunea arterială

Nu numai că este o alternativă pentru controlul zahărului din sânge, acest tip de îndulcitor natural este și pentru tensiunea arterială. Stevia este, de asemenea, utilă în reducerea riscului de hipertensiune.

Acest lucru este menționat într-un studiu publicat în jurnal Terapie clinică, care a fost efectuat timp de 2 ani. Acest studiu demonstrează beneficiile compusuluisteviosid care este extras din frunzele de stevia are potențialul de a reduce tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune.

Cu toate acestea, sunt încă necesare teste suplimentare pentru a studia beneficiile acestui extract de frunze de stevia în ceea ce privește scăderea tensiunii arteriale.

4. Sigur pentru copii

Majoritatea cazurilor de obezitate la copii sunt cauzate de aportul necontrolat de alimente, în special cele cu un conținut ridicat de calorii și zahăr. Copiilor le plac în general alimentele dulci. Acesta este unul dintre factorii care îi determină să se îngrășeze în continuare.

Dacă nu sunt tratați, copiii obezi au șanse mai mari de a dezvolta boli cronice la vârsta adultă. Pentru a preveni acest lucru, îndulcitorii precum stevia pot fi folosiți ca înlocuitor de zahăr pentru copii.

În ceea ce privește îngrijorarea dacă acest îndulcitor este sau nu sigur pentru consumul copiilor, Food & Drug Administration (FDA) - sau o organizație echivalentă cu POM din Indonezia - a declarat că acest îndulcitor este sigur pentru consumul tuturor oamenilor, inclusiv copii, femei însărcinate și mame care alăptează.

Lipsa îndulcitorilor de stevia

Studiile privind beneficiile potențiale pentru îndulcitor derivate din frunzele de stevia pentru sănătate sunt încă în desfășurare.

Acest lucru se datorează faptului că există încă mai multe riscuri pentru sănătate care pot apărea din consumul acestui îndulcitor. Prin urmare, trebuie totuși să fii conștient de unele dintre aceste lucruri atunci când îl folosești ca îndulcitor în loc de zahăr.

1. Declanșarea consumului de alimente bogate în calorii

Cercetări din reviste Apetiteceea ce indică faptul că consumul compusului steviosid până la 1.500 mg / zi este sigur și nu provoacă efecte secundare semnificative.

În acest studiu s-a constatat, de asemenea, că alimentele făcute din îndulcitori de stevia nu au schimbat obiceiurile alimentare. În ciuda faptului că au un conținut scăzut de calorii, participanții care au consumat alimente făcute din acest îndulcitor nu au mâncat în exces la următoarea lor masă.

Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate ale acestui îndulcitor necesită în continuare o analiză clinică de la alți cercetători, precum și cercetări mai profunde.

Există încă posibilitatea ca cineva să consume calorii în exces datorită îndulcitorului din frunzele de stevia care nu au o valoare calorică ridicată. În loc să slăbească, consumul de îndulcitori necalorici poate duce de fapt la creșterea în greutate.

2. Nu îndulcitor complet natural

Mulți cred că îndulcitorii necalorici folosiți astăzi provin direct din frunze. De fapt, FDA, care a emis o declarație conform căreia stevia este sigură până acum, permite doar utilizarea sa care a suferit un proces de rafinare.

Consumul direct de frunze dăunează funcției rinichilor, sistemului reproductiv și sănătății inimii.

Aceasta înseamnă că stevia care este sigură pentru consum nu mai este un ingredient natural, ci a fost purificată cu alte substanțe chimice (glicozide steviol), cum ar fi zahărul derivat din sfecla de zahăr sau trestia de zahăr.

3. Efecte de dependență

Având în vedere potențialele beneficii ale steviei pentru sănătate, nu este nimic în neregulă să-l faci un substitut al zahărului. Cu toate acestea, trebuie să vă gestionați în mod corespunzător consumul de alimente, în special pentru a limita aportul zilnic de acest îndulcitor.

Motivul este că stevia, care trece printr-un proces de rafinare chimică, are, de asemenea, același efect de dependență ca îndulcitorii alimentari obișnuiți, cum ar fi zaharoza.

Dacă consumați prea mult din acest îndulcitor, este posibil să fiți și mai expuși riscului de obezitate (obezitate) și diabet consumând prea mult zahăr obișnuit.

Cu aceste avantaje, stevia poate fi utilizată ca înlocuitor al zahărului zilnic, care poate reduce riscul de probleme de sănătate cauzate de creșterea zahărului din sânge, cum ar fi hiperglicemia sau prediabetul.

Dacă utilizarea acestuia este însoțită de adoptarea unei diete sănătoase și a unui stil de viață activ, puteți preveni și diabetul zaharat, în special diabetul de tip 2.

X