Zahăr vs îndulcitori artificiali, care este mai sănătos? & Taur; salut sanatos

Numărul tot mai mare de persoane care suferă de boli degenerative precum boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet, trebuie să fim mai atenți la ceea ce mâncăm. Un tip de mâncare care este un flagel este zahărul. Consumul excesiv de zahăr poate duce la creșterea în greutate și, în viața ulterioară, crește riscul de a dezvolta probleme de sănătate. Având în vedere aceste constatări, limitarea consumului de zahăr poate fi una dintre alegerile dvs. pentru o viață mai sănătoasă.

Ce este zahărul granulat?

Zahărul pe care îl utilizați de obicei zilnic pentru a-l adăuga la alimente și băuturi este zahărul din trestie. Acest zahăr se obține din trestie de zahăr prelucrată și încălzită. Rezultatul acestui proces este sub formă de cristale, sau ceea ce sunteți mai bine cunoscut sub numele de zahăr granulat. Potrivit Ministerului Sănătății, limita consumului de zahăr granulat într-o zi este de 4 linguri sau echivalentul a 148 de calorii.

Ce sunt îndulcitorii artificiali?

Atunci ce sunt îndulcitorii artificiali? Potrivit Food and Drug Administration (BPOM), îndulcitorii artificiali sunt un tip de îndulcitor a cărui materie primă nu poate fi găsită în natură și este produsă printr-un proces chimic. Exemple de îndulcitori artificiali sunt aspartamul, ciclamatul, sucroza și zaharina. Acest tip de îndulcitor artificial este utilizat în mod obișnuit în alimentele procesate, cum ar fi siropul, sifonul, gemul, în alimentele speciale destinate diabeticilor sau alimentele de dietă specială. Dacă vedeți un produs are o etichetă fără zahăr, încercați să verificați compoziția. De obicei, există în el îndulcitori artificiali suplimentari.

Utilizarea îndulcitorilor artificiali a fost reglementată de BPOM. De exemplu aspartam, limita de consum pe zi este de 40 mg / kg. Aceasta înseamnă că, dacă cântăriți 60 kg, atunci aportul zilnic de aspartam este de 2400 mg. În comparație, o cutie de sodă dietetică conține aproximativ 180 mg aspartam. În acest fel, aveți voie să consumați aproximativ 13 cutii de sodă dietetică într-o zi.

Care este mai bun?

Pentru a răspunde la această întrebare, este o idee bună să cunoașteți în prealabil efectele pozitive și negative ale zahărului și ale îndulcitorilor artificiali.

Plus minus zahăr

Zahărul are cel mai delicios gust în comparație cu îndulcitorii artificiali. Pleacă mai multe tipuri de îndulcitori artificiali gust care persista ca un gust amar, de exemplu. Zaharul granulat se obtine si din ingrediente naturale, si anume trestia de zahar, deci este mai putin probabil sa provoace alergii sau alte reactii. În timp ce îndulcitorii artificiali, de exemplu aspartam, conțin fenilalanină, care este foarte periculoasă pentru cei care suferă de fenilcetonurie.

Cu toate acestea, zahărul conține calorii. Fiecare lingură de zahăr conține aproximativ 37 de calorii. Dacă folosiți două linguri pentru a vă prepara ceaiul preferat, atunci caloriile totale pe care le consumați sunt de 74 de calorii, numai din zahăr. Și de multe ori nu ne dăm seama cât zahăr consumăm. Acest lucru poate duce la creșterea în greutate, care va fi urmată de un risc crescut de alte boli. Nu numai bolile degenerative, ci și cele predispuse la dureri de dinți.

Avantajele îndulcitorilor artificiali în comparație cu zahărul

În timp ce pentru îndulcitorii artificiali, majoritatea nu au calorii. Sau dacă conține calorii, cantitatea este foarte mică. Tipurile de îndulcitori artificiali care conțin calorii sunt o clasă de îndulcitori derivați din alcool, cum ar fi manitolul, sorbitolul și xilitolul. Cu puține sau deloc calorii, îndulcitorii artificiali sunt adesea folosiți în produse special destinate celor care urmează o dietă. În comparație, dacă cântăriți aproximativ 55 kg și preparați cafea folosind două pliculețe îndulcitori artificiali, atunci puteți consuma aproximativ 116 căni de cafea pentru a atinge limita maximă de consum de îndulcitori artificiali într-o zi. Acest lucru este cauzat de nivelul de dulceață al îndulcitorilor artificiali, care este mult mai mare decât zahărul obișnuit. Aspartamul, de exemplu, are de 200 de ori nivelul de dulceață în comparație cu zaharoza sau zahărul. Comparați câte calorii consumați dacă preparați 116 căni de cafea folosind zahăr granulat. Utilizarea îndulcitorilor artificiali poate reduce în mod clar cantitatea de aport caloric care provine din zahăr.

În plus, îndulcitorii artificiali tind să nu crească nivelul zahărului din sânge, deoarece nu sunt carbohidrați. Spre deosebire de zahăr, care este un grup de carbohidrați și care poate declanșa activitatea insulinei atunci când este consumat. Deci îndulcitorii artificiali se găsesc adesea în produsele speciale pentru diabetici.

Lipsa îndulcitorilor artificiali

Cu toate acestea, îndulcitorii artificiali nu primesc întotdeauna un răspuns pozitiv. În jurul anului 1970, au fost efectuate cercetări despre zaharină și cancer. După ce au fost testați pe șoareci, s-a constatat că șoarecii cărora li s-au administrat doze mari de zaharină aveau cancer al vezicii urinare. Un alt studiu din 2005, așa cum este citat de CNN, afirmă că șoarecii cărora li s-au administrat doze mari de aspartam (aproximativ echivalentul consumului a 2000 de cutii de sodă dietetică) prezintă un risc ridicat de a suferi de leucemie. Cu toate acestea, cercetarea generală a acestor îndulcitori artificiali nu este încă cunoscută dacă au același efect la om.

Nu numai că au fost legate de cancer, ci și îndulcitorii artificiali au fost legați de creșterea în greutate. Chiar dacă are un număr foarte mic de calorii, utilizarea continuă a îndulcitorilor artificiali ne va face papilele gustative „imune” la gustul dulce. Este posibil să vă pierdeți pofta de mâncare pentru alimente precum legumele și fructele care sunt de fapt sănătoase, dar nu prea dulci. În plus, din moment ce deja simți că mănânci mai puțin un îndulcitor fără calorii în cafea, vei da Răsplată asupra ta mâncând o bucată de tort sau o gogoșară. Corpul tău simte că nu ai zahărul adevărat, așa că vei căuta zahăr din alte alimente.

Și, așa cum este citat din publicația Harvard Health, dr. Ludwig, profesor în domeniul sănătății copiilor, a declarat că este posibil ca îndulcitorii artificiali să stimuleze formarea de noi celule grase, astfel încât să poată declanșa creșterea în greutate.

Sunt necesare încă cercetări suplimentare cu privire la îndulcitorii artificiali și efectele acestora asupra sănătății. Utilizarea acestuia poate fi deosebit de utilă pentru cei cu anumite condiții de sănătate, cum ar fi diabetul și obezitatea. Dar orice tip de îndulcitor alegeți, folosiți-l cu măsură.