Beneficiile laptelui de chefir pentru sănătatea noastră

Laptele de kefir este o moștenire culinară a profetului Mahomed, care a fost acceptat și dezvoltat de oamenii din Orientul Mijlociu încă de acum 1400 de ani. Dar acum, răspândirea acestei băuturi de kefir se găsește în Indonezia. Care sunt beneficiile și proprietățile băuturii profetului? Consultați următoarea discuție.

Ce este laptele de kefir?

Laptele de kefir este o băutură groasă făcută prin fermentarea laptelui și a semințelor de chefir, obținute de obicei din lapte de vacă sau de capră. În timp ce semințele de chefir sunt fabricate din bacterii lactice, drojdie și polizaharide. În ceea ce privește forma, laptele de chefir este similar cu iaurtul cu o textură groasă, iar gustul acru este evident și pe limbă.

Care sunt beneficiile laptelui de chefir?

Această băutură de tip probiotic este bogată în bacterii Lactobacillus acidophilus și Bifidobacterium bifidum. În plus, există substanțe nutritive bune pentru organism, cum ar fi vitamina B, vitamina K, acid folic, potasiu, magneziu, fosfor. Ei bine, iată beneficiile laptelui de chefir care au fost testate științific pentru o bună sănătate:

1. Prevenirea și combaterea cancerului

Băutura din lapte Kefir este într-adevăr una dintre băuturile fermentate pe care le puteți lua în considerare pentru aportul zilnic de sănătate. Motivul este, Journal of Dairy Science afirmă că băutura fermentată s-a dovedit a fi capabilă să omoare tipurile de tumori și tipuri de cancer testate la șoareci. Conținutul din chefir poate crește, de asemenea, imunitatea șoarecilor și poate opri creșterea cancerului la sân.

2. Ajută la detoxifierea toxinelor

Pentru cei care sunt alergici la arahide, știați că consumul de lapte cu chefir poate ameliora simptomele unei alergii la arahide? Aflatoxina este o substanță care este produsă pe scară largă de ciuperci și arahide. Această aflactozină are un efect negativ asupra organismului, cum ar fi provocarea alergiilor sau reducerea imunității. Între timp, laptele de chefir conține acid lactic care poate lupta împotriva substanței aflactozină. Prin urmare, băuturile cu kefir devin indirect un aport detoxifiant care te ajută să lupți împotriva anumitor alergii alimentare.

3. Creșteți imunitatea

Un studiu din University College Cork în Irlanda, sugerați că, dacă vă simțiți rău, nu trebuie să luați antibiotice și să beți doar lapte de chefir. De ce este asta? Cercetătorii au descoperit că alimentele și băuturile probiotice funcționează mai bine decât medicamentele antibiotice, în care probioticele pot elimina bacteriile care infectează organismul și chiar preveni simptomele.

4. Creșteți rezistența osoasă

Un studiu din 2014 publicat în revista Osteoporosis International a constatat că consumul de lapte de kefir în fiecare zi poate crește densitatea osoasă și poate reduce riscul de osteoporoză. Cercetătorii au descoperit că conținutul de semințe de kefir funcționează prin creșterea absorbției de minerale osoase, calciu și magneziu și substanțe importante pentru creșterea densității osoase, inclusiv fosfor, vitamina D și vitamina K2.

5. Preveniți alergiile și astmul

Jurnalul de imunologie în America a publicat un nou studiu care explică faptul că băuturile cu kefir s-au dovedit a avea un efect bun atunci când sunt băute de persoanele cu alergii și astm. În acest studiu, kefirul a suprimat în mod semnificativ cauzele inflamatorii, cum ar fi interleukina-4, celulele T-helper și imunoglobulina IgE. Cercetătorii susțin că chefirul are proprietăți antiinflamatorii puternice și s-ar putea dovedi benefice în prevenirea astmului.

6. Ameliorează intoleranța la lactoză

Deși chefirul este fabricat din lapte, procesul de fermentare utilizat în procesul de fabricație îl eliberează de bacterii lactoase. Într-un studiu la Jurnalul Asociației Dietetice Americane publicat în mai 2003, cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au testat 15 persoane cu intoleranță la lactoză. Apoi s-au constatat rezultatele că laptele de chefir a redus simptome precum gazele din stomac, durerile abdominale și diareea, care apar adesea la persoanele alergice la lapte.

Cașul (textura groasă) din chefir este mai mic decât conținutul de caș din iaurt, deci este de obicei ușor de digerat. Dar, pentru cei dintre voi care au condiții intolerante, este mai bine să vă consultați mai întâi medicul cu privire la laptele de chefir pe care îl veți consuma.