15 Băuturi și alimente pentru diabetici

Dacă aveți diabet, trebuie să fiți atenți la consumul zilnic de alimente. Consumul neglijent poate de fapt agrava diabetul. Alegerea alimentelor care sunt bune pentru stabilitatea zahărului din sânge este cheia principală pentru ca diabeticii să poată trăi sănătos. Deci, care sunt alimentele sigure și sănătoase pentru diabetici? Verificați lista de mai jos.

Bune alegeri alimentare pentru diabet

Alimentele conțin glucoză care va fi utilă pentru organism ca sursă de energie. Ei bine, toate alimentele și băuturile consumate vor afecta în general nivelul zahărului din sânge din organism.

Ca diabet, cu siguranță trebuie să acordați atenție alimentelor care vin, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil și să evite complicațiile diabetului.

În afară de evitarea restricțiilor dietetice diabetice bogate în zahăr, trebuie să știți și ce alimente ar trebui să consumați. În general, persoanelor cu diabet li se recomandă să mănânce alimente care au un indice glicemic scăzut.

Indicele glicemic (IG) este o măsură care arată cât de repede alimentele pot crește glicemia în organism. Alimentele cu un indice glicemic scăzut înseamnă că durează mai mult timp pentru a se transforma în glucoză în organism. În acest fel, glicemia va tinde să fie relativ stabilă.

Următoarea este o listă a alimentelor care scad zahărul din sânge și care au și un indice glicemic scăzut pentru diabetici:

1. Porumb

Porumbul are o valoare glicemică scăzută, astfel încât poate fi folosit ca un bun substitut alimentar de bază pentru orez pentru diabetici.

Citând site-ul Harvard Medical School, valoarea IG a 100 de grame de porumb este de 46, în timp ce încărcarea glicemică este de 14. În comparație, sarcina glicemică de 150 de grame de orez alb este de 29. Cu cât este mai mică sarcina glicemică a unui aliment mai bine este pentru persoanele care suferă de diabet.

În plus, aceste alimente pentru diabet conțin, de asemenea, fibre și amidon (un tip de carbohidrați complecși) care necesită mai mult timp pentru a fi digerat de către organism. Acest lucru face ca nivelul zahărului din sânge să crească mai puțin repede după masă.

Procesul de digestie mai lung face ca stomacul să fie plin mai mult. Dorință gustare alimentele nesănătoase pot fi prevenite.

Un studiu în jurnal Știința alimentelor și bunăstarea umană recent a descoperit că consumul regulat de porumb bogat în amidon în fiecare zi poate ajuta persoanele cu diabet să-și controleze mai bine glicemia.

2. Cartofi dulci

Pe lângă umplutură, cartoful dulce este un aliment care oferă beneficii bune pentru controlul glicemiei la diabetici.

Cartofii dulci sunt alimente care au un indice glicemic mai mic decât cartofii. Valoarea glicemică a unei porții de cartof dulce fiert este de 44, în timp ce cartoful fiert este de 80.

Conținutul de fibre, vitamina A, vitamina C și potasiu din aceste alimente este, de asemenea, bun pentru diabet. Vă puteți bucura de cartofi dulci într-o varietate de moduri, de la fierbere, prăjire sau lovire.

3. Cereale întregi

Cereale integrale aka cerealele integrale sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru diabet. Ei bine, o variantă cereale integrale multe dintre preferatele din dieta diabetului sunt cerealele integrale (Grâu integral).

Cerealele integrale sunt alimente cu valoare glicemică redusă, care au și un conținut ridicat de fibre. Aceste două combinații benefice pot ajuta la încetinirea absorbției glucozei în sânge.

În plus, cerealele integrale conțin, de asemenea, vitamine și minerale care sunt bune pentru suplimentarea nevoilor nutriționale ale diabeticilor. În afară de cerealele integrale, mai multe tipuri de cereale integrale sunt bune pentru diabet, inclusiv:

orez brun
Quinoa
Orz (orz)
Orez negru
Hrişcă(Grâu de cal sau hrișcă)

4. Legume cu frunze verzi

Unele legume cu amidon sunt bogate în carbohidrați, cu un indice glicemic ridicat. Cu toate acestea, nu toate legumele conțin amidon.

Există, de asemenea, legume fără amidon, care au carbohidrați și un indice glicemic scăzut, legume verzi, de exemplu.

Legumele verzi conțin abundenți antioxidanți luteină și zeaxantină. Ambii antioxidanți pot ajuta la protejarea ochilor de degenerescența maculară și cataractă. Ambele afecțiuni sunt cele mai frecvente complicații ale diabetului zaharat din cauza tulburărilor vizuale.

Iată câteva tipuri de legume verzi care sunt recomandate ca alimente pentru diabet, și anume:

Brocoli
Spanac
Sawi
Bok choy
Varză

Puteți mânca o varietate de legume verzi sub formă de legume proaspete, un amestec de salate, supe, cartofi prăjiți și așa mai departe.

Atât pentru diabetici, cât și pentru persoanele sănătoase, se recomandă consumul a 250 de grame de legume pe zi pentru scăderea zahărului din sânge. Cantitatea este echivalentă cu două porții și jumătate de legume fierte.

5. Nuci

Nucile sunt o opțiune sigură pentru alimente sau gustări pentru diabetici. Motivul este că nucile sunt bogate în fibre și proteine. Nucile conțin, de asemenea, carbohidrați complecși și se numără printre alimentele care au un indice glicemic scăzut.

Prin urmare, fasolea durează mai mult pentru a se transforma în glucoză, pentru a nu provoca o creștere drastică a zahărului din sânge. Nu vă opriți aici, aceste alimente care scad zahărul din sânge sunt, de asemenea, îmbogățite cu magneziu, care joacă un rol în menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge.

Unele alegeri de nuci care sunt alimente sănătoase pentru diabet includ:

Nuci de migdale
Nuci
Alune de caju
Fistic
Arahide
fasole roșie

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la consumul acestor nuci. Motivul este că nucile sunt bogate în calorii, deci nu ar trebui consumate în exces, deoarece pot crește greutatea. Între timp, excesul de greutate corporală este una dintre cauzele diabetului.

Dintre numeroasele tipuri de fasole menționate mai sus, soia este, de asemenea, inclusă în rândul alimentelor bune pentru diabetici. Acest lucru este în concordanță cu cercetările efectuate de Young-Cheul Kim de la Universitatea din Massachusetts Amherst.

Consumul de alimente sănătoase pentru diabetici s-a dovedit că reduce colesterolul, nivelul zahărului din sânge și crește sensibilitatea la insulină.

Sensibilitatea la insulină este o afecțiune care descrie cât de sensibile sunt celulele corpului în reacția la insulină. Atunci când sensibilitatea este ridicată, celulele corpului sunt capabile să utilizeze zahărul din sânge mai eficient, reducând astfel nivelul său din sânge.

În plus, soia este, de asemenea, un aliment bogat în proteine și fibre complete cu un indice glicemic scăzut.

6. Semințe de chia

Semințe de chia sau semințe de chia este un aliment bun pentru diabetici. Aceste alimente sunt foarte bogate în fibre, dar sărace în carbohidrați și calorii.

Aproximativ 28 de grame de semințe de chia conțin 11 grame de fibre. Conținutul de fibre din semințele de chia este eficient pentru a reduce foamea și pentru a vă menține plin mai mult timp.

În plus, aceste alimente pentru diabet pot ajuta, de asemenea, la scăderea zahărului din sânge, încetinind absorbția nutrienților din intestin.

Puteți mânca semințe de chia direct sau le puteți amesteca în feluri de mâncare, cum ar fi salate, cereale sau chiar orez. De asemenea, puteți adăuga semințe de chia la iaurt, smoothie-uri, nici budinca.

7. Pește

Nu numai delicios, peștele este, de asemenea, unul dintre alimentele bogate în proprietăți pentru diabet. Mai ales tipurile de pești care conțin grăsimi sănătoase, cum ar fi grăsimile mononesaturate și polinesaturate.

Asociația Americană a Diabetului explică faptul că o dietă bogată în grăsimi sănătoase poate ajuta la controlul zahărului din sânge, precum și la reducerea nivelului de lipide (grăsimi din sânge) la persoanele cu diabet zaharat.

Peștii care pot ajuta la scăderea zahărului din sânge sunt peștii bogați în acizi grași omega 3, cum ar fi:

Somon
Păstrăv (pește care trăiește în apă dulce)
Tonul
Macrou
Pește halibut (în Indonezia se numește pește plat)

Asigurați-vă că prelucrați bine aceste alimente. În loc să-l prăjiți cu mult ulei, mai bine procesați peștele prin grătar, abur sau prepararea supei.

Pentru a menține sănătatea, diabeticii sunt încurajați să mănânce acest aliment de 2 ori pe săptămână.

8. Iaurt probiotic

Probioticele sunt bacterii bune care ajută la îmbunătățirea sănătății digestive și a sănătății dumneavoastră generale. Un aliment probiotic bun pentru diabet, de exemplu, este iaurtul.

Nu numai că ajută la scăderea zahărului din sânge, iaurtul poate contribui și la creșterea sensibilității celulelor corpului la insulină.

Cercetări pe reviste Nutriție a constatat că alimentele care conțin probiotice pot ajuta, de asemenea, organismul să crească nivelul bun de colesterol la persoanele cu diabet de tip 2.

Nivelurile crescute de colesterol bun din aceste alimente sunt bune pentru inimă, astfel încât să poată reduce riscul de diabet pentru boli de inimă în viitor.

Pentru diabetici, alegeți o variantă de iaurt simplu (negociere). Evitați iaurtul cu o varietate de alegeri de aromă, deoarece, în general, au o mulțime de zahăr adăugat.

9. Scortisoara

Pe lângă îmbunătățirea gustului alimentelor, scorțișoara are și potențialul de a fi bună pentru zahărul din sânge al diabeticilor. Modul în care scorțișoara funcționează la scăderea zahărului din sânge este prin creșterea sensibilității organismului la insulină. În acest fel, zahărul poate fi mai bine procesat în energie.

Nu numai atât, scorțișoara vă împiedică zahărul din sânge să scape după ce ați mâncat încetinind golirea stomacului. Un alt motiv, deoarece scorțișoara poate inhiba enzimele digestive care descompun carbohidrații din intestin.

Puteți adăuga acest condiment la alimente, băuturi sau gustări de casă. Cu toate acestea, nu îl consumați excesiv. Se crede că conținutul de cumarină din scorțișoară provoacă hipoglicemie (glicemia scade prea scăzută).

10. fidea Shirataki

Taiteii Shirataki sunt printre cele mai sanatoase alimente pentru diabet. Aceste tăiței sunt fabricate din glucomanan, care este un tip de fibră care provine din rădăcinile plantei konjac, deci este cunoscută și sub numele de tăiței konjac (konjac).

În general, tăițele sunt bogate în carbohidrați cu amidon, dar tăiței Shirataki nu. Aproximativ 97% din Shirataki conține apă. Chiar și așa, acest aliment este încă bogat în fibre, deci este bun pentru diabet.

Fibrele de glucomannan din aceste alimente au potențialul de a reduce nivelul zahărului din sânge și de a minimiza riscul de rezistență la insulină pentru diabetici.

Cercetări pe reviste Îngrijirea diabetului de asemenea, a constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au luat fibre de glucomanan timp de 3 săptămâni au experimentat o reducere semnificativă a fructozaminei. Fructozamina este un marker sau un indicator al zahărului din sânge în ultimele 2-3 săptămâni.

Beneficiile acestei fibre abundente sunt cele care fac din tăiței Shirataki un substitut pentru orezul alb sau orezul pentru diabetici.

Băuturi pentru diabet care sunt sigure pentru consum

În plus față de alimente, Asociația Americană pentru Diabet recomandă persoanelor cu diabet zaharat să aleagă băuturi care conțin calorii scăzute sau chiar deloc. Acest lucru este pentru a preveni creșterea dramatică a vârfurilor de zahăr din sânge după consumarea lor.

Care sunt băuturile sigure pentru diabetici?

1. Apă

Nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot cauza de fapt deshidratare. De aceea, diabeticii ar trebui să consume 8-10 zile de apă în fiecare zi pentru a satisface nevoile de lichide din organism.

2. Suc

Sucul de fructe este permis și pentru diabetici, dar asigurați-vă că luați în considerare sucul pe care îl veți bea cu consumul total de alimente într-o zi. Alegeți sucuri de fructe pure fără îndulcitori adăugați, atât naturali cât și artificiali.

De asemenea, puteți încerca sucuri de fructe alternative, amestecate cu legume, care sunt recomandate ca alimente pentru diabet. Combinați legumele cu frunze verzi, țelina sau castraveții pentru a adăuga fibre, vitamine și minerale.

3. Ceai

Orice tip de ceai poate fi băut de cei cu diabet, atâta timp cât nu conține zahăr. Evitați să cumpărați băuturi din ceai îmbuteliate, deoarece acestea tind să aibă un nivel ridicat de zahăr.

4. Cafea

Cafeaua este, de asemenea, sigură pentru diabetici și chiar previne diabetul zaharat. Cu toate acestea, cafeaua sigură pentru persoanele cu diabet este cafeaua neagră fără alți aditivi.

Adăugarea de lapte, smântână sau zahăr la cafea poate crește numărul total de calorii și acest lucru va avea un impact asupra nivelului de zahăr din sânge.

5. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Laptele conține substanțe minerale importante pentru organism, dar laptele este încă compus din carbohidrați care afectează nivelul zahărului din sânge.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, alegeți lapte neîndulcit, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat. Deși puteți bea lapte, trebuie să îl limitați și la 1-2 pahare pe zi.

Reguli privind consumul de alimente pentru diabetici

Principiul care ar trebui subliniat mai mult în dieta diabetului este echilibrul și varietatea nutriției.

Asigurați-vă că fiecare dietă pentru diabetici conține în fiecare zi substanțe nutritive echilibrate precum fibre, proteine, carbohidrați și alte minerale și vitamine. De asemenea, asigurați-vă că alimentele pe care le consumați corespund nevoilor dvs. calorice.

Consumul de porții mari simultan poate crește drastic și rapid nivelul zahărului din sânge. De aceea, persoanele diabetice sunt încurajate să mănânce porții mici, dar adesea atâta timp cât nu interferează cu programul de tratament al diabetului prescris de un medic.

Pentru comoditate, iată câteva exemple de planuri zilnice de meniu pentru fiecare tip de diabet.

Meniu alimentar pentru diabetici 1

Aproximativ 150 de grame de orez brun
1 omletă de ouă
Sote de muguri de fasole amestecate cu tempeh
Kencur legume limpede

Meniu alimentar pentru diabetici 2

Aproximativ 150 de grame de orez brun sau 100 de grame de tăiței Shirataki
1 felie de ardei gras
2 felii de tofu / tempeh mendoan
1 cană de legume de tamarind

Meniu pentru dieta diabetului 3

Aproximativ 150 de grame de orez brun
Piept de pui condimentat galben Saung (1 bucată)
Pecel de legume
Tort știu

Meniu gustare

Diabeticilor li se mai permite să gusteze, atâta timp cât alimentele alese au un indice glicemic mai mic de 50.

Alegeți gustări pentru diabetici care sunt bogate în fibre, cum ar fi fructele și legumele. Puteți să-l consumați direct sau să faceți suc sau smoothie-uri fără zahăr adăugat.

Puteți mânca această gustare pe marginea unui program mare de mese. Dacă sunteți încă în dubii sau confuzi, nu ezitați să planificați o dietă de diabet în fiecare zi, în consultare cu nutriționiști și medici de încredere.

Un nutriționist vă poate ajuta să calculați câte calorii aveți nevoie pe zi și ce substanțe nutritive sunt necesare în dieta diabetului.