Cum digeră organismul alimentele grase? & Taur; salut sanatos

Chiar dacă este adesea etichetată ca fiind rea, grăsimea joacă de fapt un rol important în furnizarea de energie, astfel încât organismul să își poată îndeplini funcțiile în mod corespunzător. Grăsimile ajută corpul să absoarbă vitamine importante și să producă acizi grași esențiali în organism pentru a controla inflamația, pentru a îmbunătăți sănătatea creierului și multe altele. Cu toate acestea, procesul organismului de digerare a alimentelor grase este puțin mai complicat decât alte surse alimentare. Precum ce?

Se pare că acesta este modul în care organismul digeră alimentele grase

Iată procesul organismului de digerare a grăsimilor de la început până la sfârșit.

1. Gură

Procesul digestiv a început imediat ce ați introdus mâncarea în gură. Când mestecați, dinții vor sparge alimentele în bucăți mici, în timp ce enzima lipazică din salivă pulsează și textura, astfel încât alimentele să fie mai ușor înghițite mai târziu.

2. Esofag (esofag)

Mâncarea zdrobită va curge apoi prin esofag. Acest flux se datorează peristaltismului din esofag, care face mușchii din gât să se miște continuu pentru a împinge alimentele în stomac.

3. Stomac

În stomac, mușchii peretelui stomacului vor funcționa ca un blender pentru a amesteca și amesteca toate alimentele pe care tocmai le-ați înghițit cu alimentele pe care le-ați consumat anterior.

În plus, mucoasa stomacului dvs. va produce în mod natural acizi și enzime pentru a descompune alimentele chimic. Acest lucru se face astfel încât grăsimea să poată fi descompusă în bucăți mult mai fine și să poată fi digerată direct în intestinul subțire.

4. Intestinul subțire

Procesul real de digestie a grăsimilor are loc după ce alimentele pe care le-ați înghițit se află în intestinul subțire. Grăsimea nu poate fi dizolvată în apă, deci este necesar procesul de emulsificare (amestecarea) grăsimii.

În partea superioară a intestinului subțire, mai precis duodenul, procesul de emulsificare mecanică a grăsimii continuă cu ajutorul acizilor biliari produși din vezica biliară. Acizii biliari sunt substanțe care pot emulsia grăsimile și își pot modifica dimensiunea pentru a fi de sute de ori mai mici decât dimensiunea normală.

În același timp, pancreasul, un organ mic situat sub stomac, produce enzima lipază pentru hidrolizarea emulsiilor de grăsime în glicerol și acizi grași. Cei doi compuși reacționează cu sărurile biliare pentru a produce molecule de grăsime și mai mici, numite miceli.

După ce moleculele de grăsime sunt transformate în miceli, enzima lipazică revine la lucru pentru a descompune moleculele de grăsime în acizi grași și monogliceride, care vor trece ulterior prin intestinul subțire. După trecerea prin intestinul subțire, acizii grași sunt transformați în trigliceride, care se combină cu colesterolul, fosfolipidele și proteinele pentru a forma noi structuri numite chilomicroni.

Stratul proteic al chilomicronului face ca aceste molecule să fie solubile în apă. Drept urmare, grăsimea poate fi direct canalizată prin vasele limfatice și fluxul sanguin către diferite țesuturi ale corpului care au nevoie de ea.

Pe măsură ce chilomicronii se mișcă prin fluxul sanguin, aceștia trec trigliceridele către țesutul adipos. Aproximativ 20 la sută din trigliceride sunt apoi trimise în ficat pentru a fi descompuse și absorbite de celulele hepatice sau utilizate pentru a produce energie. Toate celulele dvs. pot folosi acizi grași pentru energie, cu excepția celor din creier, globule roșii și ochi.

5. Intestin gros și anus

Grăsimea rămasă care nu poate fi absorbită de corp va intra ulterior în intestinul gros pentru a fi excretată din corp prin anus sub formă de fecale. Acesta este ceea ce este cunoscut sub numele de procesul de defecare.

Cât durează organismul să digere grăsimea?

Practic, toată lumea are un sistem digestiv și un răspuns la alimente este diferit. Aceasta este ceea ce face ca fiecare persoană să digere alimente grase în momente diferite.

Există mulți factori care afectează cât timp organismul absoarbe alimentele grase. Unele dintre ele includ condiții psihologice, sex, tipul de alimente pe care le consumați.

Alimentele bogate în proteine și alimentele grase, cum ar fi carnea și peștele, durează mai mult timp pentru a fi digerate decât alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele și legumele. În timp ce bomboanele, cum ar fi bomboanele, biscuiții și fursecurile, sunt exemple de alimente care se digeră rapid.

În general, organismul are nevoie de aproximativ 24 până la 72 de ore pentru a digera complet alimentele grase. Potrivit cercetărilor efectuate de Clinica Mayo, timpul digestiv mediu pentru bărbați este de aproximativ 33 de ore, iar femeile pentru aproximativ 47 de ore.