Cuprins:
Tofu și tempeh sunt mâncăruri locale foarte renumite în Indonezia. Pe lângă faptul că sunt ușor de găsit și la prețuri accesibile, aceste două alimente fabricate din soia sunt, de asemenea, extrem de hrănitoare, astfel încât au multe beneficii pentru organism. Atunci, dacă vrei să slăbești, sunt tempeh și tofu potrivite pentru dieta ta zilnică?
Conținutul nutrițional de tempeh și tofu
Pe baza datelor privind compoziția alimentelor indoneziene de la Ministerul Sănătății din Indonezia, 100 de grame de tempeh și tofu au un conținut nutrițional diferit.
Conținutul nutrițional în 100 de grame de tempeh:
- Energie: 150 cal
- Proteine: 14 grame
- Grăsime: 7,7 grame
- Carbohidrati: 9,1 grame
- Fibră: 1,4 grame
- Calciu: 517 mg
- Sodiu: 7 mg
- Fosfor: 202 mg
Conținutul nutrițional în 100 de grame de tofu:
- Energie: 80 cal
- Proteine: 10,9 grame
- Grăsime: 4,7 grame
- Carbohidrati: 0,8 grame
- Fibră: 0,1 grame
- Calciu: 223 mg
- Sodiu: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Deși ambele sunt fabricate din soia, se poate vedea din informațiile de mai sus că, în ceea ce privește conținutul nutrițional,tempehul este mai dens cu nutrienți decât tofu. Cantitatea de calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi din tempeh este mai mult decât tofu. Tempe are, de asemenea, fibre mult mai mari decât tofu.
Între timp, tofu conține mai multe minerale derivate din compuși coagulanți care solidifică sucul de soia. Conținutul de vitamine Tempe vine mai mult din fermentare.
Atunci, care dintre ele este mai potrivit pentru slăbit?
Tempeh și tofu sunt ambele surse bune de proteine vegetale pentru controlul greutății. Prin urmare, ambele sunt în regulă dacă sunt consumate pentru cei dintre voi care slăbesc.
Diverse studii au arătat că o dietă bogată în proteine vegetale poate crește activitatea metabolică a organismului pentru a arde mai multe calorii la fiecare masă.
Consumul de alimente bogate în proteine vă poate ajuta, de asemenea, să vă controlați pofta de mâncare, făcându-vă să vă simțiți mai plini mai repede și mai mult timp, reducând foamea. Un studiu observă chiar că proteinele din soia sunt la fel de eficiente ca proteinele animale la suprimarea poftei de mâncare.
Chiar și așa, raportat de la Livestrong, proteinele din soia au un efect mai mare asupra pierderii în greutate decât alte tipuri de proteine. Un studiu a constatat că persoanele care și-au luat aportul de proteine doar din alimente din soia procesate au avut mai puțină masă de grăsime corporală și niveluri mai mici de colesterol decât persoanele care au primit aportul de proteine din carne.
În plus, tempehul și tofu sunt și alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii. Așadar, nu vă mirați dacă consumul de tempeh și tofu nu ușurează îngrășarea.
Dar, desigur, asigurați-vă că modul în care prelucrați tempeh și tofu este corect dacă doriți să slăbiți. Nu gătiți tofu și tempeh prăjindu-le în mult ulei, ci pur și simplu prăjindu-le, fierteți, fierbeți, prăjiți sau aburiți.
X
