4 Pericolele consumului de pui subfierte (plus caracteristici

Carnea de pui este un meniu preferat în Indonezia. Poate că într-o săptămână poți mânca pui de mai mult de trei ori. Puiul este sănătos, dar trebuie să fii atent. Consumul de carne de pui nefiert poate provoca contaminarea diferitelor tipuri de bacterii sau viruși.

Ce boli pot apărea dacă mâncați pui care nu este gătit încă? Cum spuneți dacă un pui este gătit sau nu? Acesta este răspunsul.

De ce nu poți mânca pui nefiert?

În corpul găinilor, există diferite tipuri de bacterii, viruși și paraziți care vor supraviețui chiar dacă puiul este mort. Acest lucru se datorează faptului că aceste organisme sunt încă atașate de gazda lor în corpul puiului.

Între timp, gătitul puiului la o temperatură de cel puțin 74 de grade Celsius poate ucide o mare varietate de organisme cauzatoare de boli. Puiul poate fi consumat în siguranță atunci când este gătit perfect.

Așadar, consumul de pui nefiert sau chiar crud are riscul de a provoca aceste patru boli periculoase.

1. Tifus

Tifusul sau febra tifoidă este cauzată de o infecție bacteriană Salmonella typhi. Aceste bacterii trăiesc și se reproduc în corpul puii de animale. Cu toate acestea, nu înseamnă că puii de animale sunt plini de bacterii Salmonella typhi. De obicei, această transmisie are loc atunci când o persoană sau un comerciant de pui care a fost contaminat cu bacteriile ating puiul pe care l-ați cumpărat.

Dacă aveți tifos, poate fi necesar să fiți spitalizat. Mai ales dacă aveți diaree, sângerări sau indigestie gravă. Simptomele tifoidului apar de obicei la câteva zile până la două săptămâni după ce mâncați pui imatur care conține bacterii. Simptomele includ febră mare, dureri musculare, dureri de stomac, greață, slăbiciune și pierderea poftei de mâncare. Dacă nu este tratat imediat, tifosul poate provoca moartea.

2. Gripa aviară

Virusul care cauzează gripa aviară, și anume H5N1, a avut un focar în Indonezia. Virusul care trăiește în corpul găinilor și al altor păsări de curte poate fi transmis oamenilor. Mai ales dacă mâncați pui nefiert care a fost infectat cu gripa aviară.

Simptomele acestei boli includ tuse, dificultăți de respirație, dureri în gât, febră, dureri musculare, curgerea nasului și diaree. La fel ca alte infecții, acest virus poate provoca moartea dacă nu este tratat.

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), gătitul puiului până când temperatura cărnii atinge 74 de grade Celsius poate ucide virusul H5N1. Cu toate acestea, chiar dacă a fost gătit perfect, nu ar trebui să mâncați carne de pui din fermele care au contractat gripa aviară.

3. Gripa stomacului (gastroenterită)

Gastroenterita este termenul medical pentru gripa stomacului. Gripa stomacală în sine este inflamația stomacului sau a intestinelor datorată infecției. Această boală este de obicei descoperită după consumul de alimente contaminate cu viruși, bacterii sau paraziți. Puiul nefiert poate provoca, de asemenea, gripa stomacului.

Simptomele care pot apărea sunt dureri de stomac, diaree, vărsături, febră, frisoane și deshidratare. Apariția acestor simptome poate dura 1-3 zile după ce ați mâncat alimente contaminate.

4. Sindromul Guillain-Barre

Această boală poate provoca paralizie a slăbiciunii musculare. Cauza este o infecție bacteriană Campylobacter care poate trăi în pui. Dacă nu este tratată, paralizia se poate răspândi pe tot corpul, astfel încât să puteți respira. Trebuie să purtați unelte.

Dacă aveți simptome precum mâncărime la mâini și picioare, dureri musculare, tensiune arterială scăzută, bătăi neregulate ale inimii, dificultăți de respirație, dificultăți la înghițire și dificultăți de mișcare, consultați imediat medicul dumneavoastră. Sindromul Guillain-Barre trebuie tratat imediat într-un spital.

Caracteristicile cărnii de pui nefierte

După ce cunoașteți pericolele, nu fiți nesăbuit sau încercați să mâncați pui care nu a fost gătit perfect. Pentru a evita riscul îmbolnăvirii cauzate de consumul de pui subfierte, acordați atenție culorii cu atenție. Dacă carnea este încă ușor roșie sau roz sau nu sunteți sigur, nu o mâncați. Carnea de pui gătită este albă în interior.

În afară de aspectul cărnii, acordați atenție și texturii cărnii. Dacă puiul dvs. este mestecat, dur și greu de mestecat, înseamnă că nu este gătit încă. Puiul gătit trebuie să fie moale, fibros și ușor de mestecat.