7 Beneficiile mămăligii, grăsimi italiene dense în nutrienți

Mămăliga este grâu originar din Italia. Textura mămăligii variază în funcție de perioada de timp în care a fost gătită și de cât a durat să o servească. Când se servește imediat după gătit, mămăliga este încă fierbinte și moale. În timp, mămăliga va deveni groasă, densă și poate fi servită feliată. Atunci care sunt avantajele și beneficiile mămăligii pentru sănătate? Consultați explicația de mai jos, să mergem.

1. Bogat în carbohidrați complecși

Glucidele complexe sunt glucide care conțin fibre și amidon. Glucidele complexe sunt defalcate în organism mai mult decât glucidele simple, deci nu provoacă fluctuații ale zahărului din sânge după mese. Această condiție face ca energia să fie disponibilă mai mult timp în organism și poate controla apetitul.

Acest tip de carbohidrați este, de asemenea, bun pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece eliberarea de glucoză (zahăr) în organism se face încet și poate controla glicemia.

De asemenea, carbohidrații complexi te mențin sătul mai mult timp, îți mențin sistemul digestiv sănătos și conțin vitaminele și mineralele de care are nevoie corpul tău. Acesta este beneficiul mămăligii, păcat de dor, mai ales pentru cei dintre voi care au probleme digestive sau doresc să reducă porțiile de alimente.

2. Mămăliga nu conține gluten

Pentru persoanele care caută alimente fără gluten, mămăliga poate fi alegerea potrivită. Mămăliga este sigură pentru consumul persoanelor cu boală celiacă sau cu sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, atunci când cumpărați produse cu mămăligă instantanee, trebuie să vă uitați în continuare la conținutul de pe ambalajul produsului, indiferent dacă există sau nu aditivi care sunt de fapt nocivi pentru dvs.

Boala celiacă este o afecțiune inflamatorie cronică a intestinului care este declanșată de ingestia de gluten în intestine. Glutenul este un tip de proteină care se găsește în produsele derivate din grâu.

Atunci când persoanele cu boală celiacă consumă produse care conțin gluten, aceasta va provoca inflamații intestinale și această afecțiune va interfera cu absorbția nutrienților din alte alimente.

3. Conține vitamina A

Mămăliga conține vitamina A care are o funcție importantă în sistemul imunitar. Vitamina A menține epiteliul, care este țesutul corpului care acoperă plămânii, tractul digestiv, căptușeala vaselor de sânge și pielea. Prezența vitaminei A în epiteliu protejează bacteriile sau microorganismele care cauzează boli de pătrunderea în organism.

Vitamina A este necesară pentru menținerea acuității vizuale, în special necesară retinei ochiului pentru a transforma lumina vizuală în semnale nervoase către creier.

4. Sursa carotenoidelor

Carotenoizii sunt pigmenți care se găsesc în alimentele vegetale care pot fi transformate sub formă de vitamina A. Aportul alimentar conține carotenoizi care sunt importanți pentru organism deoarece carotenoizii acționează ca antioxidanți pentru a proteja celulele, țesuturile și organele din organism împotriva efectelor radicalilor liberi care poate contribui la dezvoltarea cancerului., boli de inimă și boli de ochi.

Unele carotenoide sunt transformate în vitamina A și au funcția de a menține sistemul imunitar, sănătatea ochilor și de a sprijini procesele de creștere și dezvoltare.

5. Slabă grăsime

Practic, mămăliga este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi și sigur de mâncat pentru o dietă săracă în grăsimi. Totuși, totul depinde de modul în care cultivați această mămăligă. Evitați să utilizați grăsimi saturate suplimentare în gătit, cum ar fi utilizarea untului. Gatiti cu grasimi saturate ajung sa reduceti beneficiile mamaligii.

6. Conține minerale esențiale

Mămăliga conține minerale esențiale, și anume calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu și zinc. Vitaminele care se găsesc în cantități mici în mămăligă sunt vitaminele B și E. Unul dintre mineralele utile este menținerea densității osoase și echilibrarea nivelurilor de lichide din organism.

7. Mămăliga conține proteine

Componenta principală a mămăligii este carbohidrații, dar mămăliga conține în continuare proteine. Această proteină funcționează în multe procese metabolice și în formarea structurilor corpului în organism. Proteinele funcționează și în formarea enzimelor, hormonilor și neurotransmițătorilor. Echilibrul fluidelor din organism este, de asemenea, reglementat de proteine.