La fel

Pe lângă faptul că sunt materia primă pentru zahăr, plantele de trestie de zahăr sunt, de asemenea, deseori transformate în suc de trestie de zahăr, renumit pentru gustul său dulce. Totuși, știi? Chiar dacă provin din același material, conținutul nutrițional al sucului de trestie de zahăr și al apei din zahăr sunt diferite.

Conținut nutrițional diferit de suc de trestie de zahăr și apă de zahăr

Sucul de trestie de zahăr este un proces natural care conține în continuare nutrienții originali din planta de trestie de zahăr. De aceea, nutriția sucului de trestie de zahăr este mai variată decât apa obișnuită cu zahăr.

Sucul de trestie de zahăr are un gust dulce distinctiv, care este răcoritor. Cu toate acestea, substanțele nutritive găsite în sucul de trestie de zahăr nu constau doar din zahăr și carbohidrați. Există un alt conținut nutrițional în sucul de trestie de zahăr, și anume:

1. Conținutul de carbohidrați și indicele glicemic

Zahărul și trestia de zahăr au conținut diferit de carbohidrați. Zahărul este format din zaharoză, în timp ce sucul de trestie de zahăr este format din glucoză și fructoză. Această diferență afectează și indicele glicemic al celor doi.

Indicele glicemic este o măsură a vitezei în care carbohidrații din alimente sunt transformați în zahăr din sânge. Cu cât valoarea glicemică a unui aliment este mai mare, cu atât efectul acestuia asupra nivelului de insulină și al zahărului din sânge este mai mare.

Scala indicelui glicemic variază de la 0 la 100. Zaharul granulat are un indice glicemic de 68, în timp ce sucul de trestie de zahăr are un indice glicemic de 43. Această valoare este scăzută, deci este relativ mai sănătoasă.

2. Zahar și calorii

Un pahar de 240 ml suc de trestie de zahăr conține 180 de calorii și 30 de grame de zahăr. Între timp, o lingură de zahăr granulat constă din 50 de calorii și 13 grame de zahăr. Sucul de trestie de zahăr este mai natural, dar trebuie totuși să fii atent la cantitatea consumată.

Ministerul Sănătății din Indonezia a recomandat o limită sigură pentru consumul zilnic de zahăr de 50 de grame sau echivalentul a 4 linguri. Mai mult decât atât, sunteți expus riscului de obezitate, probleme de zahăr din sânge și boli de inimă.

3. Antioxidanți

Sucul de trestie de zahăr conține antioxidanți numiți polifenoli. Acest compus este util pentru protejarea celulelor corpului de daunele cauzate de radicalii liberi și toxinele din mediu.

Chiar dacă este fabricat din trestie de zahăr, de fapt zahărul nu conține antioxidanți. Zaharul contine doar glucoza.

Polifenolii au funcții antivirale, alergice și antiinflamatorii. Pentru a obține beneficiile sale, alegeți suc natural de trestie de zahăr făcut direct din tulpini de trestie de zahăr.

Cel mai bine este să evitați sucul de trestie de zahăr ambalat, deoarece procesul de procesare poate deteriora polifenolii.

4. Vitamine și minerale

Sucul de trestie de zahăr nu este de fapt inclus în lista alimentelor bogate în vitamine și minerale. Cu toate acestea, această băutură are mai multe elemente minerale chiar și numai în cantități mici.

Înainte de prelucrare, tulpinile de trestie de zahăr conțin 187 miligrame de calciu, 56 miligrame de fosfor, 4,8 miligrame de fier, 757 miligrame de potasiu și 97 miligrame de sodiu.

Cantitatea este mică, dar mai bună decât apa din zahăr care nu conține minerale.

Sucul de trestie de zahăr nu este doar apă cu zahăr, ci o băutură bogată în nutrienți. Această băutură are, de asemenea, un indice glicemic scăzut și conține puține calorii, astfel încât este sigură pentru consumul de către diabetici.

Deci, nu este nimic în neregulă cu includerea sucului de trestie de zahăr ca o varietate de băuturi. Alegeți tulpini de trestie de zahăr de bună calitate și aveți o suprafață netedă, fără murdărie.