Recunoașteți beneficiile și efectele secundare ale îndulcitorului cu eritritol cu ​​conținut scăzut de calorii

Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt considerați mai sănătoși și benefici pentru organism, în special pentru cei dintre voi care sunt dulci. Unul dintre îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii care este adesea utilizat este eritritolul. Care sunt beneficiile și există efecte secundare asupra organismului? Consultați răspunsul aici.

Ce este eritritolul?

Sursa: Wellness Bakeries

Eritritolul este o clasă de compuși numiți alcooli de zahăr. Există mai mulți alcooli de zahăr care sunt folosiți de producătorii de alimente ca îndulcitori. Acestea includ xilitol, sorbitol și maltitol.

Majoritatea acestor alcooli de zahăr servesc ca îndulcitor cu conținut scăzut de calorii în produsfără zahăr saumai puțin zahăr.Majoritatea alcoolilor din zahăr se găsesc în fructe și legume.

Eritritolul diferă de alți alcooli din zahăr, prin faptul că conține mai puține calorii. Zaharul de trestie conține 4 calorii pe gram, în timp ce îndulcitorul xilitol este de 2,4 calorii pe gram. În timp ce eritritolul conține 0,24 calorii pe gram. Aceasta înseamnă că eritritolul furnizează doar aproximativ 6% din caloriile din aceeași cantitate de zahăr.

Este sigur să folosiți îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii, eritritolul?

În general, eritritolul este sigur pentru consum. La animale au fost efectuate diverse studii privind toxicitatea și efectele asupra metabolismului. Consumul acestui îndulcitor cu conținut scăzut de calorii în cantități mari și pe o perioadă lungă de timp nu a arătat efecte secundare grave.

Cu toate acestea, un efect secundar al administrării prea multor eritrirol este că poate provoca probleme digestive. Deoarece structura sa chimică este o moleculă mică, 90% din eritritol este absorbit în intestinul subțire, apoi eliminat prin urină (urină).

În intestinul gros, doar 10% din eritritol poate fi absorbit și fermentat de bacteriile naturale ale colonului, care produc gaze ca produs secundar. Drept urmare, consumul unor cantități mari din aceste îndulcitori cu conținut scăzut de calorii poate provoca balonare și indigestie. De fapt, aceasta aparține unei categorii de fibre cunoscută sub numele de FODMAP.

Cu toate acestea, eritritolul este diferit de alți alcooli de zahăr. Cea mai mare parte este absorbită în sânge înainte de a ajunge în intestinul gros. Acest îndulcitor va curge în sânge pentru o vreme, până când va fi în cele din urmă excretat în urină.

Un efect secundar al îndulcitorului cu conținut scăzut de calorii, eritritolul

În cantități mici, spre deosebire de alți alcooli de zahăr, eritritolul nu provoacă indigestie și diaree. Există unele persoane care raportează apariția efectelor secundare, cum ar fi diareea, stomacul supărat și durerile de cap, după ce au consumat cantități mari de eritritol în alimente sau băuturi.

Care este cantitatea sigură variază de la persoană la persoană, deoarece se bazează pe toleranța pe care o are corpul tău. Unii au descoperit că chiar și cantități mici de alcool din zahăr pot provoca indigestie, în timp ce alții trebuie să consume cantități mari înainte de a experimenta simptome de indigestie.

Cu toate acestea, un studiu arată că consumul a mai mult de 50 de grame de eritritol poate provoca greață sau bubuit la stomac.

Beneficiile eritritolului, un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii

1. Nu crește nivelul zahărului din sânge

Oamenii nu au enzimele necesare pentru descompunerea eritritolului, astfel încât acest îndulcitor este absorbit în sânge și apoi excretat în urină.

Când persoanelor sănătoase li s-a administrat eritritol, nu a existat nicio modificare a nivelului de zahăr din sânge sau de insulină. Niciun efect asupra colesterolului, trigliceridelor sau altor repere.

Pentru cineva care este supraponderal, are diabet sau alte probleme legate de sindromul metabolic, eritritolul poate fi o alternativă bună la zahăr.

2. Poate reduce riscul bolilor de inimă

Un studiu efectuat pe șoareci cu diabet a arătat că eritritolul acționează ca un antioxidant. Aceasta înseamnă că eritritolul poate reduce leziunile vaselor de sânge cauzate de nivelurile ridicate de zahăr din sânge.

Un alt studiu efectuat pe 24 de adulți cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că consumul zilnic de 36 de grame de eritritol timp de o lună a îmbunătățit funcția vaselor de sânge, reducând potențial riscul bolilor de inimă.

Din păcate, sunt necesare mai multe cercetări pentru a dovedi acest beneficiu. Pentru a stabili dacă acest tip de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii este potrivit pentru dvs., consultați direct medicul sau nutriționistul.

X