Consumul de brânză în timpul sarcinii: care este sigur, care este periculos? & Taur; salut sanatos

Când sunteți gravidă, trebuie respectate diferite restricții alimentare. Probabil știți deja că femeilor însărcinate li se recomandă să evite consumul de alimente crude, cum ar fi sushi sau ouă. Dar brânza? Este bine să mănânci brânză în timpul sarcinii? Pentru a clarifica diferitele mituri despre riscurile consumului de brânză în timpul sarcinii, luați în considerare următoarele recenzii.

Este adevărat că brânza este plină de bacterii?

Brânza este un produs lactat fermentat. În procesul de fermentare, laptele de vacă sau de capră va fi cultivat în așa fel încât bacteriile să se înmulțească. Bacteriile găsite în produsele lactate fermentate includ Lactobacillus și Lactococcus.

Cu toate acestea, nu vă faceți griji când auziți termenul de bacterie. Bacteriile care cresc în procesul de fermentare sunt bacterii bune. Bacteriile bune sunt acide, deci bacteriile rele și periculoase vor muri de fapt. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile rele nu pot trăi în condiții acide.

Puteți mânca brânză în timpul sarcinii?

Consumul de brânză în timpul sarcinii este sigur. De fapt, femeile însărcinate au nevoie de bacterii bune pentru a menține sănătatea fătului și a sarcinii. Cu toate acestea, nu toate tipurile de brânză sunt lipsite de bacterii rele. Brânza din lapte crud sau lapte nepasteurizat este periculoasă pentru sarcină.

Laptele pasteurizat a fost procesat la temperaturi foarte ridicate pentru a ucide germenii și bacteriile rele. Între timp, dacă laptele folosit pentru prelucrarea brânzei este încă crud, șansele de a dezvolta bacterii rele numite Listeria sunt mai mari.

Între timp, unele tipuri de brânză cu o textură foarte moale (brânză care nu poate fi mărunțită) sunt, de asemenea, mai susceptibile la dezvoltarea bacteriilor rele. Acest lucru se datorează faptului că brânza moale are o aciditate foarte scăzută. Bacteriile rele se pot reproduce cu ușurință.

Riscurile consumului de brânză în timpul sarcinii

Dacă mâncați brânză din lapte nepasteurizat în timpul sarcinii, aveți riscul de a dezvolta o infecție bacteriană. Infecția bacteriană cu Listeria este caracterizată de obicei prin febră, frisoane, dureri de spate, dureri musculare și slăbiciune. Simptome noi vor apărea la aproximativ o săptămână după ce mâncați brânză care conține bacterii rele. Tratamentul ia antibiotice. Pentru înregistrare, infecțiile bacteriene și administrarea anumitor antibiotice pot provoca tulburări de creștere fetală.

Brânză sigură pentru femeile însărcinate

Pentru a vă asigura că nu mâncați brânză greșită în timpul sarcinii, acordați atenție informațiilor de pe ambalaj. Dacă există o indicație precum „brânză crudă " sau „Nepasteurizat”, brânza nu este sigură pentru tine. Cu toate acestea, brânza congelată, în general, care este sub formă de bloc sigur și a fost pasteurizată.

Brânza Cheddar, parmezan și mozzarella sunt sigure pentru consumul femeilor însărcinate. Între timp, brânzeturile care trebuie evitate sunt cele cu o textură foarte moale, cum ar fi feta, brie și camembert. Deci, dacă mâncați la un restaurant sau când vizitați casa unei rude, nu ezitați să întrebați ce fel de brânză este servită. Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, puteți evita complet consumul de brânză în timpul sarcinii.