Mănâncă bastoane de crab în fiecare zi, sănătos sau periculos?

Stick de crab este o alternativă mai ieftină și mai ușor de preparat la carnea proaspătă de crab. Chiar dacă este clasificat ca aliment prelucrat, se preconizează că conținutul său nutrițional nu va fi mai puțin decât alte tipuri de fructe de mare. Dacă da, mâncați stick de crab fiecare zi este bună pentru sănătate?

Cum stick de crab făcut?

Stick de crab practic nu carne de crab, ci pește cu carne albă care a fost procesat în așa fel încât gustul și textura să semene cu crabul. Înainte de a fi format stick de crab, acest aliment procesat este cunoscut sub numele de surimi.

Carnea de pește este mai întâi separată de oase și de alte părți inutile. Carnea de pește este apoi piure și amestecată cu albușuri de ou, amidon și alți aditivi. Acest amestec este încălzit, apoi modelat pentru a semăna cu carnea proaspătă de crab.

Producător stick de crab uneori adăugând extract de crab pentru a spori gustul. Cu toate acestea, extractul nu creează nicio valoare nutrițională stick de crab să fie echivalentul unui crab. Nutrienții pe care îi obțineți din mâncare stick de crab iar crabul este desigur diferit.

Conținutul nutrițional stick de crab

Sursa: Cook's Info

O sută de grame stick de crab conține 95 de calorii, în timp ce crabul proaspăt conține 151 de calorii. Chiar dacă are un conținut scăzut de calorii, este în mare parte calorii stick de crab provine din carbohidrați și alți aditivi, nu din proteine precum crabul proaspăt.

Conținut de proteine și grăsimi în stick de crab de asemenea, nu la fel de mult ca un crab proaspăt. O sută de grame stick de crab conține 7,6 grame de proteine și 0,4 grame de grăsimi, în timp ce crabul proaspăt conține 13,8 grame de proteine și 3,8 grame de grăsimi.

Cei mai mulți nutrienți pe care îi vei obține din mâncare stick de crab sunt carbohidrați. Stick de crab conține 14,9 grame de glucide derivate din amidon și zaharuri adăugate. În schimb, crabul proaspăt nu conține absolut carbohidrați.

În plus față de diferiții nutrienți de mai sus, stick de crab are, de asemenea, o mare varietate de vitamine și minerale. Cu excepția fosforului, aproape toate vitaminele și mineralele sunt active stick de crab mai jos decât crabul proaspăt.

Poți consuma stick de crab in fiecare zi?

Stick de crab are de fapt o varietate de substanțe nutritive care sunt benefice sănătății. Cu toate acestea, aceste alimente procesate conțin, de asemenea, coloranți, conservanți și alți aditivi care sunt dăunători sănătății dacă sunt consumați în exces.

Mânca stick de crab vă va expune corpul la următorii aditivi:

Carmin. Ai alt nume 'lacul purpuriu’, ‘roșu natural',' C.I. 75470 'și' E120 ', această substanță servește pentru a da o culoare roșie suprafeței bastonului de crab. Expunere carmin excesul poate declanșa reacții alergice, amețeli și greață.
Glutamat monosodic (MSG). Persoanele sensibile la MSG pot prezenta amețeli, letargie, rigiditate musculară și greață.
Conservant. Stick de crab conține de obicei conservanți sub formă de benzoat de sodiu și unii compuși fosfatici. Consumul de compuși fosfat prezintă riscul de a avea efecte pe termen lung asupra rinichilor.
Caragenan. Acest compus servește la solidificare stick de crab și să-l facă mai durabil. În studiile efectuate pe animale, sa demonstrat că caragenanul crește riscul de inflamație a tractului digestiv.

Ca și alte alimente procesate, stick de crab nu trebuie consumat în exces. Chiar dacă are un conținut scăzut de calorii și conține substanțe nutritive, mâncați stick de crab în fiecare zi vă va expune corpul la diferiți aditivi.

Deci, puteți adăuga ocazional stick de crab în salată, transformați-o în sushi, sau faceți din aceasta o alternativă la gustări cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, limitați consumul și faceți în continuare ingrediente alimentare naturale ca sursă de nutriție.