Cuprins:
- Alimentele prăjite provoacă tuse din cauza acidului gastric crescut
- Friptul face ca tuse să se înrăutățească
- Diferența dintre creșterea acidului stomacal în LPR și GERD
Gâtul se simte de multe ori mâncărime și durere după ce a mâncat prea multă mâncare prăjită. În scurt timp, o durere în gât va fi urmată de o tuse persistentă. Prin urmare, mulți au ajuns la concluzia că consumul prea mult de mâncare prăjită poate provoca tuse. De fapt, din punct de vedere medical, alimentele care sunt prăjite în mult ulei nu sunt cauza directă a tusei. Cu toate acestea, alimentele prăjite pot declanșa un mecanism în organism care provoacă tuse. Cum este mecanismul?
Alimentele prăjite provoacă tuse din cauza acidului gastric crescut
Tusea, fie o tuse cu flegmă, fie o tuse uscată, este un simptom comun al răcelii și gripei cauzate de infecțiile virale ale căilor respiratorii superioare. Cu toate acestea, tusea poate fi cauzată și de probleme de sănătate care nu își au originea în sistemul respirator. O afecțiune frecventă care provoacă o tuse care durează luni sau o tuse cronică este refluxul acid în esofag sau GERD.
Consumul de alimente prăjite și alte alimente care sunt prăjite într-o mulțime de ulei poate crește, de asemenea, riscul de a dezvolta acid stomacal care cauzează tuse. Cu toate acestea, creșterea acidului stomacal datorită alimentelor prăjite este ușor diferită de GERD. Alimentele grase agravează o afecțiune comună în organism, cunoscută sub numele de reflux laringofaringian (LPR).
După cum este descris de Familia Americană a Medicilor, LPR este o afecțiune inflamatorie frecventă care apare în tractul respirator superior și este cauzată de acumularea de acid stomacal pe gât. Deci, cum este mecanismul acidului care vine din tractul digestiv până în gât?
În esofag sau esofag există două sfinctere sau mușchi netezi, în formă de inel. Acest mușchi funcționează prin deschiderea și închiderea tractului digestiv. Acești doi mușchi netezi sunt situați în partea de jos și de sus a esofagului. Funcția sa este de a preveni alimentele din tractul digestiv până în căile respiratorii. Când aveți LPR, ceea ce se întâmplă este că aceste două sfinctere sunt slăbite, astfel încât să nu se deschidă și să nu se închidă cum ar trebui. Ca urmare, acidul din stomac se ridică în gât.
Spre deosebire de stomac și esofag, gâtul este mai sensibil la acizi. Ca urmare, acidul stomacal care crește din consumul de alimente prăjite provoacă iritații ale gâtului, provocând inflamații care provoacă mâncărime și dureri în gât, precum și un reflex de tuse.
Reflexul tusei în sine funcționează pentru a curăța gâtul de acizi iritanți.
Friptul face ca tuse să se înrăutățească
Pe lângă agravarea stării LPR, provocând tuse, uleiul de gătit utilizat în mod repetat pentru procesarea alimentelor prăjite poate exacerba și inflamația care apare în gât datorită LPR.
Potrivit unui studiu din Journal of the American Oil Chemists 'Society, uleiul de gătit care este încălzit în mod repetat (la peste 180 de grade Celsius) dincolo de punctul său fierbinte va determina formarea compușilor acroleinici. Acesta este un compus care rezultă din arderea acizilor grași linolenici, care sunt principalele ingrediente ale uleiului de gătit.
Când se consumă alimente prăjite, acroleina poate irita pereții gâtului, astfel încât inflamația cauzată de LPR se înrăutățește și tusea se înrăutățește. Prin urmare, alimentele prăjite sunt un tip de alimente interzise atunci când tuseți, deoarece pot provoca agravarea simptomelor.
Diferența dintre creșterea acidului stomacal în LPR și GERD
Incidența refluxului acid în LPR și GERD este similară, dar au efecte diferite. Această diferență poate fi văzută direct din caracteristicile simptomelor care apar.
Spre deosebire de LPR, acidul stomacal în GERD crește doar din stomac către esofag, ne ajungând în gât. Prin urmare, în general tuse din cauza GERD este însoțită și de probleme digestive, cum ar fi o durere arzătoare (arsuri la stomac) în intestin, flatulență, eructații și afecțiuni ale colicilor. Nu de puține ori, tipul de tuse prelungită cauzată de GERD face ca tusea să fie greață și vărsături.
Între timp, creșterea acidului stomacal în mecanismul LPR nu provoacă deloc indigestie. Alimentele prăjite care agravează afecțiunea LPR cauzând simptome precum mâncărime și arsuri în gât, tuse persistentă, răgușeală și un gust amar pe limbă. În condiții mai severe, inflamația poate duce la apariția glandelor furioase sau poate agrava reacțiile recurente la astm și sinuzită.
Friptul nu provoacă în mod direct tuse, dar este unul dintre factorii care te determină să ai potențialul de a tuși. Prin urmare, limitați alimentele prăjite și alte alimente care declanșează LPR, cum ar fi alimentele picante și acre, alcoolul, cafeaua, ciocolata și băuturile răcoritoare.
