Cuprins:
- Ce este o alergie la grâu?
- Alergie la grâu, boală celiacă și intoleranță la gluten
- Care sunt simptomele care pot apărea?
- Teste și medicamente pentru alergia la grâu
- Pot fi prevenite reacțiile alergice?
Grâul este cunoscut ca o sursă bună de carbohidrați. Inclus în tipul de carbohidrați complecși, grâul durează mai mult timp pentru a fi digerat, astfel încât energia obținută din consumul său să dureze și mai mult în organism.
Deși are o serie de beneficii, din păcate, grâul poate declanșa și alergii alimentare la unele persoane sensibile.
Ce este o alergie la grâu?
Sursa: MDVIP.com
O reacție alergică din grâu este o afecțiune în care corpul unei persoane este sensibil la substanțele conținute în grâu. Ca urmare, după consumul alimentelor care conțin aceste ingrediente, apar mai multe simptome, cum ar fi mâncărime sau roșeață, care este denumită în mod obișnuit o reacție alergică.
Reacția poate apărea deoarece sistemul imunitar consideră că proteina din grâu este o substanță dăunătoare organismului. Substanțele care provoacă alergii se numesc alergeni. Atunci când organismul este expus la alergeni, sistemul imunitar va produce anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE).
Mai târziu, acești anticorpi trimit semnale către celulele corpului pentru a elibera histamină pentru a ataca aceste substanțe. Histamina care atacă această substanță va provoca simptome de alergie alimentară.
Alergia la grâu afectează în cea mai mare parte copiii mici și de obicei dispare atunci când sunt adulți. De obicei, reacțiile alergice scad când copilul împlinește vârsta de 12 ani. Cu toate acestea, există și unele persoane care dezvoltă alergii doar ca adulți.
În afară de faptul că este mai susceptibilă la atacarea copiilor, o persoană are un risc mai mare de a dezvolta o alergie la grâu dacă părinții au alergii alimentare. Pentru cei care au și alte alergii sau trăiesc cu astm, ar trebui să fie atenți la posibilitatea unei alergii la grâu.
Alergie la grâu, boală celiacă și intoleranță la gluten
Mulți oameni asociază o alergie la grâu cu intoleranță la gluten sau boală celiacă, dar sunt de fapt lucruri diferite.
Persoanele care sunt alergice la grâu pot provoca reacții de la diferite tipuri de proteine din grâu, atât albumină, globulină, gliadină, cât și gluten. În timp ce factorul declanșator al bolii celiace și al intoleranței la gluten este proteina din gluten în sine.
Boala celiacă este o afecțiune în care organismul reacționează excesiv la glutenul conținut în alimente. Odată expus la gluten, sistemul imunitar răspunde atacând țesutul sănătos din intestinul subțire.
Această reacție va provoca diverse probleme digestive, cum ar fi dureri abdominale, balonare, greață, vărsături, diaree sau constipație. În plus, reacția poate afecta și vilozitățile, firele fine din intestine care funcționează pentru a absorbi nutrienții din alimente.
La persoanele care sunt intolerante la gluten, corpul lor nu are anumite enzime care pot digera glutenul, rezultând diverse simptome care atacă adesea sistemul digestiv.
Care sunt simptomele care pot apărea?
Semnele și simptomele unei reacții alergice la grâu apar de obicei în câteva minute până la câteva ore după consumarea alimentelor. Unele dintre simptomele unei alergii la grâu sunt:
- iritatie cu mancarimi,
- urticarie, erupții cutanate mâncărime sau umflarea pielii,
- o senzație de furnicături în zona gurii și a gâtului,
- congestie nazala,
- crampe stomacale, greață și vărsături,
- diaree,
- dureri de cap, de asemenea
- greu de respirat.
În cazurile severe de alergie la grâu, simptomele pot fi foarte periculoase și pot pune viața în pericol. Această reacție este cunoscută și sub numele de șoc anafilactic.
Teste și medicamente pentru alergia la grâu
Dacă simțiți simptomele menționate după ce ați consumat alimente care conțin grâu, este posibil să aveți alergie. Mai ales dacă simptomele au apărut de mai multe ori, pentru a vă asigura că trebuie să consultați imediat un medic.
În timpul examinării, medicul va pune câteva întrebări despre simptomele pe care le simțiți, cum ar fi ce simptome au apărut, când și pentru cât timp au apărut simptomele și ce alimente ați consumat înainte de a experimenta reacția.
Medicul dumneavoastră vă poate cere, de asemenea, istoricul medical al dumneavoastră și al familiei dvs. pentru a vedea dacă există alte afecțiuni sau alergii ereditare.
După aceea, trebuie să vă supuneți în continuare unui număr de examinări ulterioare. Unele dintre acestea includ teste de sânge pentru a vedea nivelul de anticorpi care vă provoacă reacția alergică și un test de piele pentru expunerea la alergeni.
Dacă rezultatele sunt neconcludente, poate fi necesar să faceți un test de expunere orală folosind alergeni direct sau să urmați o dietă de eliminare.
Dacă alergiile tind să fie ușoare, medicii administrează de obicei numai medicamente antihistaminice. Vă rugăm să rețineți că acest medicament nu este destinat vindecării afecțiunilor alergice, ci doar pentru ameliorarea simptomelor pe care le simțiți. Acest medicament îl puteți lua după ce sunteți expus la un alergen.
Un alt, dacă aveți o reacție alergică severă, medicul vă va oferi medicamente sub forma unui instrument de auto-injecție cu epinefrină, cum ar fi EpiPen sau Adrenaclick Ar trebui să rămână aproape de tine și ar trebui să fie purtat cu tine oriunde te duci.
Mai târziu, când apar simptome sau șoc anafilactic, acest medicament poate fi injectat direct în zona superioară a coapsei. După aceea, trebuie să fiți dus imediat la camera de urgență pentru ajutor medical.
Pot fi prevenite reacțiile alergice?
Reacțiile alergice sunt adesea imprevizibile. Uneori, o reacție apare la câteva minute de la consumul unui aliment declanșator, alteori va apărea o alergie după câteva ore.
Dacă ați fost diagnosticat de fapt cu o alergie la grâu, cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a preveni o alergie alimentară este să nu mâncați alimente care conțin grâu.
Nu uitați să citiți întotdeauna eticheta compoziției ingredientelor de pe fiecare pachet de produse alimentare pe care doriți să îl cumpărați. Grâul se găsește mai ales în făină sau produse de pâine și prăjituri, dacă doriți să faceți aceste alimente folosiți alternative care nu conțin grâu.
Alimentele făcute cu alte cereale, cum ar fi porumbul, orezul, quinoa, ovăzul, secara sau orzul pot fi alegeri mai sigure. Produse care au etichete fără gluten de asemenea, de obicei, poate fi consumat de cei dintre voi care au alergie la grâu.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la ingredientele alimentare sau la ce puteți consuma, este mai bine să consultați un medic sau un alergolog care vă poate ajuta să vă compilați dieta zilnică.
