Cafeaua civet este mai sănătoasă decât alte tipuri de cafea? & Taur; salut sanatos

Cafeaua Luwak a fost rugată să fie cea mai scumpă cafea din lume. Motivul este că se crede că această cafea este foarte rară și gustul este atât de distinctiv. Deoarece este atât de unic, această cafea este adesea un suvenir indonezian autentic. Prețul cafelei de civet este scump, dar merită cu adevărat beneficiile sale pentru sănătate? Pentru a afla dacă cafeaua civet este mai sănătoasă decât alte tipuri de cafea, luați în considerare următoarea explicație.

Ce este cafeaua civet?

Cafeaua Luwak este produsă în regiunea Sumatra printr-o metodă deloc obișnuită. Boabele de cafea Luwak sunt obținute din excrementele de civet, care sunt un tip de civet sălbatic care trăiește în păduri sau în zone de plantație de cafea. Sumatra este cunoscut ca producător de cafea robusta și arabica.

Zibetele care călătoresc în jurul plantațiilor de cafea mănâncă adesea cireșe cultivate din planta de cafea. Cireșele vor fi digerate de mangustă, apoi fructele de cireșe (boabe de cafea) care nu sunt distruse în sistemul digestiv de civetă vor ieși împreună cu fecalele.

Boabele de cafea care ies cu excrementele de civet vor fi procesate în continuare. Tipul de boabe de cafea depinde de ce cireșe mănâncă civeta, poate fi robusta sau arabica. Cu toate acestea, cea mai mare parte a cafelei de civet disponibile astăzi pe piață provine de la planta de cafea Arabica. Boabele sunt curățate și sterilizate, apoi prăjite, astfel încât cafeaua să fie gata să fie vândută și distribuită.

Diferența dintre cafeaua civet și alte cafele

Alte tipuri de cafea sunt prelucrate direct de la plantă. Boabele de cafea vor fi separate de fructe și prelucrate în așa fel. Între timp, cafeaua civet trece printr-o etapă mai complicată. Datorită diferitelor procese, gustul și textura acestei cafele scumpe sunt diferite de alte tipuri de cafea. Cafeaua Luwak are un gust mai ușor, nu ascuțit ca alte cafele. În afară de asta, preparatul este și mai aromat.

Unii oameni cred că gustul și aroma cafelei de civet sunt mai apetisante, deoarece civeta este foarte bună la culegerea cireșelor din planta de cafea. Se crede că Luwak poate selecta doar cele mai bune și cireșe coapte. În plus, se spune că enzimele care ajută pisica civetă să digere cafeaua reduc și aciditatea cafelei. Acesta este ceea ce face ca gustul să fie mai puțin ascuțit.

Cafeaua civet este mai sănătoasă decât alte tipuri de cafea?

Potrivit unui test de laborator din Canada, cafeaua civet din Indonezia conține mai puține proteine decât alte tipuri de cafea. Acest lucru se datorează faptului că proteina din cafea a fost digerată și absorbită de mangustă. Deoarece proteinele sunt reduse, gustul amar distinctiv al cafelei se diminuează, de asemenea.

Procesul digestiv al mangustei reduce conținutul de cafeină și aciditatea acestuia. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că toată cafeaua civet are un conținut scăzut de cofeină și sigură pentru stomac. Motivul este că fiecare boabă de cafea consumată de pisica civet are un conținut diferit de cofeină. În comparație cu alte tipuri de cafea, cum ar fi cafeaua Aceh, cafeaua Toraja, cafeaua etiopiană sau cafeaua keniană, diferența de conținut nu este atât de departe.

Deci, ar trebui să consumi în continuare cu înțelepciune cafeaua de civet. Evitați să beți cafea civet mai mult de 3 căni pe zi. Efectele secundare ale consumului de cafea civet includ neliniște, anxietate, insomnie, greață, diaree, dureri de cap și palpitații cardiace.