9 Legumele roșii sunt bune pentru sănătate și taur; salut sanatos

Se știe că legumele verzi sunt bune pentru sănătate. Știați că, pe lângă legumele verzi, legumele roșii au și multe beneficii? Potrivit Clinicii Mayo, legumele roșii, cum ar fi roșiile și ardeii, vă pot ajuta să reduceți riscul de a dezvolta diabet, osteoporoză și colesterol ridicat. Conţinut Fitonutrienții care îi conferă culoarea roșie au, de asemenea, mari beneficii pentru sănătate. De fapt, cu cât culoarea roșie rezultată este mai închisă, cu atât este mai mare conținutul de nutrienți din ea. Iată câteva legume roșii despre care se știe că sunt bune pentru sănătate.

Tipurile de legume roșii sunt bogate în nutriție

1. Bit

Conform Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA), sfecla este una dintre legumele care au cel mai mare conținut de antioxidanți. În plus, această legumă este, de asemenea, o sursă bogată de potasiu, fibre, folat, vitamina C și nitrați. Cercetări recente au arătat că această legumă poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea circulației sanguine și la creșterea rezistenței.

Pentru rezultate maxime, puteți încerca prăjirea sfeclei cu puțin ulei și sotarea cu legume verzi, care sunt bogate în vitaminele A, C și K. Puteți face și suc din aceste legume, dar cercetătorii nu recomandă să beți acest suc în fiecare zi. deoarece poate provoca un consum excesiv. Încercați să mâncați această legumă de câteva ori pe săptămână și să amestecați suc de sfeclă roșie cu alte fructe sau legume pentru a evita consumul excesiv.

2. Varză roșie

Această varză se găsește de obicei mai des în violet decât roșu. Culoarea sa închisă provine din antociani, un puternic antioxidant care poate reduce riscul de tulburări ale creierului, cancer și boli cardiovasculare.

Varza roșie este bogată în vitamine și minerale. Un pahar din această legumă poate satisface 85% din necesarul zilnic de vitamina C, 42% din necesarul de vitamina K și 20% din necesarul de vitamina A. În plus, această legumă este, de asemenea, o sursă bogată de fibre, vitamina B6, potasiu și mangan.

Pentru a obține o nutriție optimă, este recomandat să consumați aceste legume crude. Dacă doriți să-l gătiți, asigurați-vă că îl fierbeți în cât mai puțină apă și pentru cel mai scurt timp posibil pentru a păstra conținutul antocianine, glucozinolațiși alte substanțe. Varza fermentată este, de asemenea, bună pentru sănătate, deoarece conține bacterii care sunt bune pentru organism.

CITIȚI ȘI: 8 alimente pentru creșterea numărului de bacterii bune din intestin

3. Roșiile

Aceste legume sunt cu siguranță familiare în viața de zi cu zi. Roșiile sunt o sursă bogată licopen—O substanță carotenică, vitamina C și potasiu. Conform Institutul Național de Sănătate, aproximativ 85% licopen în dieta ta provin din roșii.

Puteți prelucra roșiile în mai multe moduri. Cu toate acestea, gătitul roșiilor cu puțin ulei este cel mai bun mod de a face corpul ușor de absorbit licopen cuprins în ea.

4. Ardei roșii

Ardeiul gras roșu conține necesarul zilnic de vitamina A de care aveți nevoie, de trei ori mai mare decât vitamina C, și conține 30 de calorii. Această legumă este alegerea potrivită pentru a crește sistemul de apărare al corpului și pentru a face pielea mai strălucitoare. Conținutul ridicat de vitamina C face ardeii roșii utili pentru protejarea organismului de infecții. O puteți consuma crudă sau gătită pentru a obține ingredientele conținute în ea, cum ar fi vitamina B6, vitamina E și acid folic.

CITIȚI ȘI: 8 rețete naturale pentru tonul pielii

5. ridiche roșie

Această plantă, care este încă inclusă în familia ridichiului, are un gust ușor picant. Ridichea sau ridichea roșie conțin multă vitamină C, folat și potasiu. Conținutul nutrițional ridicat și conținutul scăzut de calorii fac ridichea roșie potrivită pentru gustări. Spre deosebire de biscuiți, conținutul ridicat de fibre te poate face să te simți sătul rapid.

6. Ardei iute roșii

O uncie de ardei iute poate conține 2/3 din necesarul zilnic de vitamina C, magneziu, cupru și vitamina A. În plus, conținutul de capsaicină din ardeii iute poate ajuta la reducerea durerii. Cercetătorii analizează, de asemenea, capsaicina pentru rolul său de compus anti-cancer.

CITEȘTE ȘI: 5 motive pentru care mâncarea picantă este bună pentru sănătate

7. Salată roșie

Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, conținutul nutrițional din salata roșie vă poate ajuta să vă protejați de cancer și să preveniți îmbătrânirea. Părțile roșii și întunecate ale frunzelor conțin, în general, mai mulți nutrienți, cum ar fi antioxidanții și vitamina B6, decât părțile verzi strălucitoare. În plus, această legumă conține și multe vitamine A și vitamina K. Frunzele de salată roșie conțin 95% apă, prin urmare, aceste frunze vă pot menține bine hidratat.

8. Șalote

Această plantă, care este adesea folosită ca condiment de gătit, conține mulți nutrienți sănătoși pentru organism. Conținutul de compuși organosulfurici poate crește sistemul de apărare al organismului, reduce producția de colesterol și menține funcția hepatică. În afară de asta, conținutul alil sulfura din ceapa roșie poate juca, de asemenea, un rol în combaterea cancerului și a bolilor de inimă. Conținutul de fibre din ceapă poate avea, de asemenea, un efect sănătos asupra intestinelor.

9. Cartofi roșii

Academia de Nutriție și Dietetică recomandă consumul de cartofi, legume verzi și roșii pentru a crește aportul de potasiu și pentru a vă menține tensiunea arterială echilibrată. În plus, cartofii roșii au valoare adăugată, această plantă este, de asemenea, ca potasiul, vitamina C, tiamina și vitamina B6. Piei de cartofi roșii sunt, de asemenea, bogate în fibre și vitamine, prin urmare, este foarte bine dacă puteți mânca pielea.