Salak, solzoasa maro care are multe beneficii pentru sănătate

Este posibil ca indonezienii să fie deja familiarizați cu fructele salak. Da, acest fruct, a cărui piele exterioară arată ca solzi de șarpe, este într-adevăr destul de popular, deoarece are un gust unic, care este dulce și ușor sepat.

Cu toate acestea, știați că în spatele gustului său unic, acest fruct are și multe beneficii pentru sănătate? Haide, verifică diferitele beneficii ale acestui fruct în următoarea recenzie.

Caracteristicile fructelor salak

Forma acestui fruct este ca un ou cu fundul rotunjit și vârful conic. Acest fruct are, de asemenea, pielea solzoasă ca un șarpe cu o culoare maro roșiatică sau maro negricioasă. Deoarece pielea fructului este ca solzii unui șarpe, uneori este denumită „fruct de șarpe” (fruct de șarpe).

Carnea fructului zalacca este de culoare alb-gălbuie, are o textură crocantă și are un gust ușor dulce. În interiorul pulpei, există semințe maro care sunt dure și necomestibile. În timp ce suprafața acestui fruct este acoperită cu spini moi, care sunt destul de ascuțiți. Dacă nu sunteți atent, vă puteți răni mâna când o deschideți.

Fruct care are un nume latin Salacca zalacca se dovedește a fi clasificat în tribul palman-paleman, akaArecaceae. Nu e de mirare că frunzele acestui fruct sunt ca nuca de cocos. Diferența este că această frunză de fruct este sub forma unei sabii cu un pas îngust al frunzei și o tulpină spinoasă.

De fapt, originea acestei plante nu este cunoscută cu certitudine. Cu toate acestea, mulți experți suspectează că fructul salak provine din Asia de Sud-Est. În afară de Indonezia, acest fruct este, de asemenea, cultivat pe scară largă în Thailanda, Malaezia și Filipine.

Tipuri de lătrat

Acest fruct are diferite soiuri în fiecare regiune. Nu numai tipul, ci și mărimea și gustul sunt diferite. În Indonezia, unul dintre cele mai populare soiuri de salak este salak pondoh.

Această ciocolată de la Sleman este deja foarte renumită datorită calității sale incontestabile. Acest tip de fruct de șarpe are o carne dulce, dungată. Textura cărnii este, de asemenea, crocantă și are o aromă plăcută.

O altă varietate care nu este mai puțin delicioasă decât salak pondoh este salak de miere. Ambele provin de la Sleman, carnea acestui fruct de șarpe este mai moale și mai groasă. Textura cărnii este crocantă și moale atunci când este zdrobită. Între timp, în ceea ce privește gustul, acest fruct este dulce ca mierea. În special, acest fruct poate da roade pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp.

În plus, zahărul lătrat din Bali este, de asemenea, una dintre soiurile de lătrat, care are mulți fani. Când este copt, acest fruct are un gust dulce, iar carnea nu este prea groasă. Mărimea fructelor tinde, de asemenea, să fie mai mică decât celelalte variante. În fructe, există de obicei 2-3 cultivatori sub formă de pulpă.

Conținutul de substanțe și nutrienți din zalacca

În afară de gustul și forma sa unice, se pare că beneficiile acestui fruct pentru sănătate sunt destul de multe, știți. Consumând 100 de grame de fructe salak, puteți obține următoarele substanțe nutritive:

3,9 mg fier
0,2 mg Vitamina B2
8,4 mg Vitamina C
12,1 g Carbohidrați
38 mg calciu
18 mg fosfor
0,8 g Proteine
0,4 g grăsime totală
0,3 mg de fibre dietetice totale

Diverse beneficii ale fructelor salak

Iată diferitele beneficii ale fructelor salak, care este păcat de dor:

1. Digestie lină

Mulți oameni cred că acest fruct poate provoca constipație, adică constipație. De fapt, această presupunere este doar un mit care nu poate fi dovedit.

Dimpotrivă, consumul acestui fruct vă poate ajuta să vă neteziți și să vă hrăniți sistemul digestiv. Deci, nu vă fie frică să mâncați acest fruct. un expert în nutriție și exerciții fizice, Jansen Ongko, M.Sc., RD., a mai spus acest lucru. De fapt, Jansen recomandă să consumați acest fruct împreună cu cojile.

Motivul este că atât carnea, cât și epiderma conțin substanțe nutritive solide formate din fibre, calciu, taninuri, saponine, flavonoide și beta caroten. Toți acești nutrienți sunt buni pentru sistemul digestiv.

De exemplu, fibra din acest fruct poate ajuta la accelerarea procesului de îndepărtare a deșeurilor, toxinelor și a altor substanțe care nu sunt necesare corpului dumneavoastră. Drept urmare, acest fruct vă poate ajuta să evitați constipația. În plus, conținutul de tanin din acest fruct are și un efect antimicrobian natural în intestine, astfel încât să poată fi utilizat ca medicament natural împotriva diareei. Taninele pot ajuta, de asemenea, cu alte tulburări digestive.

2. Creșteți imunitatea

Acest fruct solios dens cu nutrienți este, de asemenea, capabil să contribuie la îmbunătățirea sănătății generale a corpului. Conținutul abundent de polifenoli și compuși flavonoizi din acest fruct poate ajuta la combaterea deteriorării celulelor și a țesuturilor.

Apoi, acest fruct conține și beta caroten. Beta carotenul este un antioxidant care este bun pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, accidentelor vasculare cerebrale și chiar a cancerului.

Un studiu realizat de studenții UGM FK a găsit, de asemenea, un lucru similar. În acest studiu, se știe că extractul de fructe din salak pondoh aka Salacca zalacca care se adaugă cu etanol ca solvent poate crește imunitatea șobolanilor infectați anterior cu bacterii.

Din păcate, această cercetare se limitează încă la animale. Ca urmare, sunt necesare teste preclinice suplimentare pentru a asigura beneficiile acestui fruct în stimularea sistemului imunitar al organismului.

3. Mențineți o greutate corporală echilibrată

Dacă v-ați săturat să mâncați banane sau avocado pentru o gustare dietetică, de ce să nu încercați să gustați salak? Conținutul de fibre și antioxidanți din acest fruct este, de asemenea, bun pentru aportul alimentar.

Da. Fibrele din acest fruct te pot face să te simți sătul mai mult timp, așa că vei mânca mai puțin. Aceasta este cu siguranță o veste bună pentru persoanele care doresc să slăbească.

Nu numai că, acest fruct este, de asemenea, bogat în calciu și carbohidrați. Acest lucru face din salak o gustare adecvată pentru a susține nevoile de energie ale corpului dumneavoastră în timp ce urmează un program de dietă.

Chiar și așa, asigurați-vă că nu consumați acest fruct în exces. Amintiți-vă, deși este benefic, orice este consumat în exces cu siguranță nu este bun pentru corpul dumneavoastră. Deci, consumă acest fruct cu măsură. Pentru ca programul dvs. de dietă să aibă rezultate optime, nu uitați să îndepliniți și aportul nutrițional al diferitelor alte tipuri de fructe.

4. Ajută la strălucirea pielii

Ai poftă de piele albă și netedă? În loc să fii nevoit să folosești pe piață creme de albire false, poți folosi produse naturale. Unul dintre ele este fructul salak.

Recent, un studiu a constatat că extractul de salak Bongkok, care este cultivat și cultivat pe scară largă în Sumedang Regency, West Java, este cunoscut ca având potențial ca agent natural de iluminare a pielii. Acest lucru se datorează faptului că acest fruct conține flavonoizi care joacă un rol în depigmentarea pielii.

Cercetătorii au raportat, de asemenea, că crema care conține extractul de etanol al fructului a fost eficientă în scăderea indicelui de melanină al pielii umane după 28 de zile de utilizare. Această cercetare a fost realizată de Departamentul de Farmacognomie și Fitochimie, Facultatea de Farmacie, Universitatea din Indonezia și publicată în Pharmaconosy Journal în 2017.

Din păcate, încă sunt necesare cercetări suplimentare cu un domeniu de aplicare mai larg pentru a se asigura că acest fruct este util în iluminarea pielii.

5. Mențineți sănătatea inimii

Aparent, acest fruct este bun și pentru menținerea sănătății cardiovasculare. Motivul este că acest fruct este format din potasiu, antioxidanți și minerale care funcționează pentru a regla sănătatea inimii și a vaselor de sânge.

Una dintre funcțiile potasiului este de a ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase care afectează ritmul cardiac. Aportul adecvat de potasiu este foarte important pentru aceia dintre voi care au tensiune arterială crescută, insuficiență cardiacă sau probleme cu ritmul cardiac.

6. Creșteți densitatea și rezistența osoasă

Acest fruct conține, de asemenea, minerale importante, cum ar fi fierul și calciul. Ambele minerale sunt bune pentru menținerea densității și forței osoase și pentru întărirea mușchilor și articulațiilor.

Nu numai că, fierul și calciul joacă, de asemenea, un rol în reglarea vâscozității sângelui și îmbunătățirea funcției nervoase în întregul corp.

7. Reparați țesutul corporal deteriorat

Deoarece organismul nu poate produce vitamina C, aveți nevoie de vitamina C din alimentele și băuturile pe care le consumați. Vestea bună, acest fruct conține destul de multă vitamină C. naturală

Vitamina C este un puternic antioxidant care oferă o multitudine de beneficii pentru organism. Începând de la repararea țesuturilor deteriorate ale corpului, creșterea sistemului imunitar, până la evitarea radicalilor liberi care pot declanșa diferite boli.

Nu numai că, vitamina C este importantă și pentru declanșarea producției de colagen, care este un tip de proteină care menține pielea suplă și moale și vă menține mușchii supli.

Rețetele sănătoase transformă salak în gustări delicioase

În afară de a fi consumat direct, există multe modalități de a savura fructele salak. Unele dintre următoarele rețete sănătoase ar putea fi inspirația ta în procesarea acestui fruct solzos.

1. Budinca de salak

Materiale utilizate:

1 pachet de gelatină fără gust
500 de grame de salak copt, îndepărtați pielea și semințele (puteți alege orice variantă de salak în funcție de gustul dvs.)
1 litru de apă fiartă
1 gălbenuș de ou
250 ml lapte lichid cu conținut scăzut de grăsimi
200 ml lapte de cocos virgin
4 lingurițe zahăr cu conținut scăzut de calorii

Modul de a face

Spălați bine acest fruct cu apă curentă.
Se amestecă toate aceste fructe și apoi se strecoară apa și se îndepărtează pulpa.
Fierbeți sucul de salak într-o cratiță și adăugați zahăr cu conținut scăzut de calorii. Se amestecă și se gătește până fierbe.
Într-o tigaie separată, gătiți la foc mic gelatină simplă, lapte alb cu conținut scăzut de grăsimi și lapte de cocos. Amestecă.
Se amestecă sucul de salak apă fiartă și se amestecă din nou până când totul se amestecă uniform.
Adăugați gălbenușuri de ou. Se amestecă și se așteaptă să fiarbă.
Scoateți și turnați amestecul de budincă în matrița care a fost furnizată. Lăsați să stea la temperatura camerei până când se întărește ușor, apoi puneți-l în frigider.
Budinca Salak este gata să fie savurată.

2. Gheață de fructe Salak

Materiale necesare

3 fructe salak, separați semințele și tăiați în bucăți mici carnea (puteți folosi orice tip de salak după gustul dvs.)
1/2 măr, cubulețe
1/4 pepene galben, tăiat cubulețe
5 boabe de longan, scoateți semințele
1 lime, stoarceți și luați apa
500 ml de apă
2 frunze de pandan
3 linguri zahăr cu conținut scăzut de calorii
Cuburi de gheață după cum este necesar

Modul de a face

Se dizolvă zahărul cu conținut scăzut de calorii cu apă și frunze de pandan. Gatiti pana fierbe sau se dizolva zaharul.
Introduceți fructe precum salak, longan, pepene galben și mere. Lăsați să stea până când fructele se ofilesc și apa nu mai este fierbinte.
Se pune într-un pahar de servit și se adaugă cuburi de gheață.
Gheața cu fructe Salak este gata să fie savurată.

3. chipsuri Salak

Materiale necesare

500 de grame de fructe zalacca coapte (puteți folosi orice tip de salak după gust)
2 linguri de apă de merlan
2 litri de apă
Zahăr cu conținut scăzut de calorii după gust
Sarat la gust
Ulei de măsline după gust

Modul de a face

Separați fructele de piele și semințe. Împărțiți becul în două părți.
Înmuiați salutul cu apă de merlan timp de cel puțin 5 ore.
Spălați bine fructele sub apă curentă și uscați-le.
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Pregătiți o foaie de copt și pulverizați cu ulei de măsline, astfel încât fructele să nu se lipească de cuptor. Aranjați fructele într-o foaie de copt și coaceți timp de 10-20 de minute sau până se rumenesc.
Jetoanele sunt gata să fie savurate.

Cum să alegi fructe salak de calitate

După cum s-a menționat mai sus, pe lângă faptul că poate fi folosit ca gustare sănătoasă, acest fruct conține, de asemenea, diverse proprietăți care sunt bune pentru organism. Cu toate acestea, dacă nu sunteți atent în alegerea acestuia, acest fruct vă poate reduce de fapt pofta de mâncare.

Prin urmare, pentru a nu fi dezamăgiți ulterior, iată câteva linii directoare pentru alegerea fructelor de șarpe de calitate.

Alegeți un fruct în formă de oval cu un lăstru conic.
Fructele de șarpe coapte au de obicei o suprafață curată și strălucitoare și sunt de culoare maro negricios sau galben maroniu.
Urmăriți cu atenție cântarele de scoarță. În mod ideal, cu cât coaja este mai veche sau coaptă, solzii vor apărea mari și nu strânși.
Suprafața pielii fructelor coapte este, de asemenea, netedă la atingere, deoarece părul grosier a căzut.
Atunci când este sărutat, salakul vechi, cunoscut și ca copt, are o aromă dulce distinctivă.
Capătul conic al fructului se simte, în general, moale (nu moale) atunci când este presat.
Evitați să alegeți salak care atunci când apăsați vârful eliberează de fapt apă. Motivul este că înseamnă că scoarța pe care ați cumpărat-o este putredă și nu mai este bună.

În plus, atunci când sunt culese direct pe copac, de obicei fructele coapte pot fi ușor separate de tulpină.

Dacă doriți fructe salak care au o durată de viață lungă, atunci culegerea fructelor se face cel mai bine atunci când fructul este aproape copt. Între timp, fructele care sunt deja coapte pe copac au o perioadă de valabilitate mai scurtă. Chiar și așa, fructul care este perfect copt pe copac este de cea mai bună calitate.

Deci, știi deja cum să alegi fructe salak de calitate? Asigurați-vă că aplicați corect instrucțiunile de mai sus, da.

Cumpărături fericite și bucurați-vă de acest fruct delicios!