5 Cum să gătești scoici sănătoase și corecte (scoici de topor)

Scoicile sau scoicile de topor sunt în rânduri fructe de mare care are o mulțime de fani. Pe lângă faptul că este delicios, acest fruct de mare conține și o mulțime de substanțe nutritive. Începând de la susținerea funcției nervoase până la menținerea sănătății inimii. Pentru a menține nutriția scoicii, trebuie să acordați atenție și modului în care îl gătiți. Deci, cum gătești scoici de topor într-un mod sănătos?

Cum să gătești scoicile corecte și sănătoase

Scoicile oferă o varietate de substanțe nutritive benefice pentru organism. Cu toate acestea, nu neapărat toți nutrienții din acest tip de crustacee pot fi maximizați.

Cantitatea de substanțe nutritive depinde de condițiile și de modul în care gătiți scoicile. Nu vă faceți griji, puteți urma câteva dintre sfaturile pentru gătitul scoicilor de topor.

1. Selectați o scoică proaspătă

Sursa: Referințe

Înainte de a învăța cum să gătești în mod corespunzător scoici de topor, trebuie mai întâi să înțelegi cum să alegi o scoică care este încă bogată în substanțe nutritive.

Pe piață, veți găsi de obicei o scoică completă cu o coajă care este plasată într-un recipient umplut cu apă. Acest tip se mai numește și scoică umedă.

Unele au fost separate de cochilii lor și depozitate în plastic etanș. Oamenii o cunosc ca o scoică uscată.

Alegerea unei scoici bogate în substanțe nutritive este ca și alegerea legumelor. Cu cât condițiile sunt mai proaspete, cu atât este mai mult conținutul nutrițional.

Deci, pentru a obține o alimentație maximă, nu numai că metoda de gătit trebuie să fie corectă, ci și scoicile selectate trebuie să fie proaspete.

Scoicile proaspete sunt de obicei pe cele umede. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă atunci când le cumpărați pe piață. Alegeți scoici cu scoici nedeteriorate.

De asemenea, asigurați-vă că carnea este alb pur, completată cu o parte mică, portocalie strălucitoare.

Dacă atingi carnea, va ieși puțină apă. În plus, carnea se simte moale, dar nu prea moale. Când îl mirosiți, miroase și pește ca și alte fructe de mare crude, nu rău.

De fapt, este în regulă să cumperi o scoică într-un pachet. Cu toate acestea, asigurați-vă că folia de plastic, culoarea cărnii și data de expirare sunt în stare bună.

Fie că este vorba de scoici umede sau uscate, cel mai bine este să le păstrați la frigider pentru a le menține proaspete.

2. Curățați scoicile în mod corespunzător

Sursa: Piața fructelor de mare Mannetas

Acordarea atenției la curățenia scoicilor este una dintre modalitățile corecte și sănătoase de a găti. Scopul este de a îndepărta nisipul, murdăria, membranele și alte părți care nu trebuie consumate.

Pentru a face acest lucru, nu trebuie decât să înmuiați scoicile într-un recipient umplut cu apă și să scuturați recipientul pentru a îndepărta nisipul prins.

Apoi deschideți carcasa și îndepărtați toate părțile inutile, lăsând doar carne albă. Clătiți cu apă curentă până când este curată.

Nu numai că îndepărtează murdăria, spălarea corectă a scoicilor poate îndepărta o parte din sare.

3. Alegerea modului de gătit scoici

Sursa: Decizie bună

Există multe modalități de a face scoici delicioase și hrănitoare. Cele mai recomandate sunt fierte, la grătar și sotate.

Fierberea poate face ca carnea de scoică să gătească perfect, astfel încât carnea va avea un gust mestecat și plin.

Prăjirea și sotarea pot coace exteriorul cărnii. Acest lucru va menține textura cărnii moale. Aceste trei moduri pot reduce utilizarea uleiului de gătit.

Totuși, este în regulă dacă scoicile sunt prăjite? Este în regulă, dar folosiți un ulei mai sănătos, cum ar fi uleiul de măsline la foc mediu și o cantitate adecvată.

4. Fii atent la ierburile sau condimentele pe care le folosești

Sursa: Online Gourmet

O modalitate de a găti scoici care trebuie luată în considerare este utilizarea ierburilor și condimentelor.

Cojile toporului care trăiesc în mare au un conținut ridicat de sare. Pentru a evita aportul excesiv de sare, trebuie să spălați scoicile și să limitați utilizarea sării atunci când le gătiți.

În schimb, puteți adăuga o varietate de condimente. Începând de la piper, lumânare, ceapă sau usturoi pentru a adăuga delicatețe și aromă la gătit.

5. Serviți cu legume sau nuci suplimentare

Sursa: Celebrate Mag

Ultimul mod sănătos de a găti scoici este să adăugați legume sau fasole. Puteți adăuga fasole verde, morcovi, mazăre, roșii, ciuperci, broccoli sau ardei.

În afară de înfrumusețarea alimentelor, nutriția din gătit va fi mult mai mult.