Dieta cu cetoză, atunci când organismul folosește grăsimea ca energie

Ați auzit vreodată cuvântul „cetoză” sau „dietă de cetoză”? De obicei, cetoza este asociată cu diabet sau cu scăderea în greutate. De ce? Când organismul nu poate folosi zahăr sau glucoză, care apare de obicei la persoanele cu diabet zaharat sau care își limitează sever aportul de alimente, cetoza (folosind grăsimea ca energie) poate apărea în organism. Este această dietă cetoză eficientă sau chiar periculoasă? Află aici.

Ce este cetoza?

Cetoza este un proces metabolic normal. Când corpul tău nu are suficienți carbohidrați pentru a arde ca energie pentru celule, corpul tău îți arde rezervele de grăsime. Această afecțiune este cunoscută sub numele de cetoză. Ca rezultat, se produc compuși numiți cetone. Cetonele sunt un produs secundar al metabolismului grăsimilor.

Dacă adopți o dietă sănătoasă cu o dietă echilibrată, corpul tău va avea mai mult control asupra cantității de grăsime pe care o arzi. Deci, corpul tău nu va produce și nu va folosi cetone. Cu toate acestea, dacă vă limitați sever aportul de alimente și corpul dumneavoastră nu are rezerve de carbohidrați, organismul va folosi grăsimea ca energie (cetoză) și va produce cetone.

Cetoza apare de obicei atunci când faceți exerciții fizice pentru o lungă perioadă de timp, dacă vă limitați în mod sever aportul de carbohidrați, în timpul sarcinii, al postului, în timpul înfometării și la persoanele cu diabet care nu pot utiliza insulina în mod corespunzător.

Cum se utilizează cetoza pentru scăderea în greutate

Deoarece în timpul cetozei corpul va arde grăsimile ca energie, aceasta poate fi folosită pentru a pierde în greutate. O dietă care profită de această afecțiune este dieta ketogenică. Într-o dietă ketogenică, aportul de carbohidrați va fi foarte scăzut (doar 5%), altfel aportul de grăsimi va fi mare (până la 75%), iar aportul de proteine va fi moderat (cu 20%).

Acest aport scăzut de carbohidrați permite organismului să folosească grăsimea pentru energie. De obicei, puteți experimenta cetoza când aportul de carbohidrați este mai mic de 50 de grame pe zi. Pentru a realiza acest lucru, desigur, trebuie să evitați alimentele cu un nivel ridicat de zahăr, cum ar fi bomboane, prăjituri și băuturi dulci.

Când aportul de carbohidrați este foarte scăzut, nivelul insulinei scade și cantități mari de acizi grași sunt eliberați de organism. Acești acizi grași vor fi apoi arși în energie și vor produce cetone ca energie pentru celulele corpului și, de asemenea, pentru creier.

În acest fel, puteți slăbi mai repede. Acest lucru a fost dovedit într-un studiu publicat de American Journal of Clinical Nutrition în 2008. Acest studiu a constatat că bărbații obezi care urmau o dietă ketogenică timp de patru săptămâni au avut o scădere în greutate de aproximativ 5,4 kg. Persoanele care urmează această dietă pot consuma mai puține calorii fără să le fie foame.

Poate fi periculos utilizarea grăsimilor pentru energie (cetoza)?

Cetoza este normală în corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, acest lucru va fi periculos dacă produce exces de compuși cetonici în organism. Nivelurile ridicate de cetone din organism pot provoca deshidratare și pot produce compuși chimici în dezechilibrul sângelui.

Conținutul de glucoză și cetone din sânge devine ridicat. Acest lucru poate transforma sângele în acizi periculoși. Această afecțiune se numește cetoacidoză. Persoanele cu diabet pot experimenta cetoacidoză atunci când există puțină insulină în organism sau când sunt deshidratate.

Vă recomandăm să vă adresați imediat medicului dumneavoastră dacă aveți următoarele simptome de cetoacidoză.