Cuprins:
Puiul și rața sunt două tipuri de animale a căror carne este cel mai adesea procesată în diferite feluri de mâncare în Indonezia. Totuși, ați încercat vreodată să mâncați carne de gâscă? Da, acest animal cu blană albă dintr-o privire arată ca o rață, doar că forma corpului său este mai mare și gâtul este mai lung. Nu vă înșelați, acest tip de carne este, de asemenea, hrănitor și are multe beneficii pentru organism, știți!
Conținutul nutrițional al cărnii de gâscă
Similar cu carnea de pui și rață, carnea de gâscă este, de asemenea, o sursă bună de proteine pentru organism. Conform datelor indoneziene privind compoziția alimentelor din Ministerul Sănătății din Indonezia, fiecare 100 de grame de carne de gâscă conține 349 de calorii, 16,4 grame de proteine și 31,5 grame de grăsimi.
Această cantitate nu diferă mult de carnea de rață. În aceeași cantitate, carnea de rață conține 321 de calorii, 16 grame de proteine și 28,6 grame de grăsimi.
Se pare că conținutul de proteine din carnea de gâscă este puțin mai mare decât la rațe. Această proteină este utilă pentru înlocuirea țesutului corporal deteriorat și, în același timp, pentru creșterea imunității.
Dacă este examinat mai în profunzime, această carne de animale cu pânze conține, de asemenea, diverse vitamine și minerale care sunt bune pentru organism. Printre ei:
- 15 mg calciu
- 188 fosfor
- 1,8 mg de fier
- 71 mg sodiu
- 273 mcg de vitamina A
- 0,1 mg vitamina B1
- 0,24 mg vitamina B2
- 7,1 mg de vitamina B3
Beneficiile pentru sănătate ale cărnii de gâscă
Acum, nu mai trebuie să ezitați să mâncați carne din această gâscă. Dar următoarea întrebare este, este sigur să mănânci?
Desigur, carnea de gâscă este sigură pentru consum. De fapt, Dr. Agnieszka Orkusz și experții de la Universitatea de Economie din Wroclaw, Polonia, au dezvăluit că gâștele conțin acizi grași mult mai buni și mai sănătoși decât alte tipuri de păsări de curte.
Potrivit Dr. Agnieszka Orkusz, carnea de gâscă conține 70% acizi grași și 23% proteine mai mult decât alte tipuri de carne. Unul dintre cele mai abundente tipuri de acizi grași este acidul oleic.
Cantitatea de acid oleic este chiar evaluată ca echivalentă cu acidul oleic din uleiul de măsline. Din acest motiv, structura cărnii de gâscă este apreciată aproape la fel ca uleiul de măsline.
Uleiul de măsline în sine s-a dovedit a fi benefic pentru menținerea sănătății inimii. Deoarece structura cărnii de gâscă este similară cu uleiul de măsline, experții consideră că consumul de carne de gâscă poate preveni și bolile de inimă.
X
