Cuprins:
- Beneficiile chimenului alb sunt păcat de dor
- 1. Depășirea indigestiei
- 2. Controlează nivelul zahărului din sânge
- 3. Sursă de fier și bogată în antioxidanți
- 4. Are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii
- 5. Reduceți colesterolul și greutatea corporală
Îți place să mănânci opor sau curry? Ei bine, unul dintre condimentele de gătit care trebuie să fie prezente la prepararea acestor două alimente este chimenul alb. Chimenul este un condiment făcut din semințele plantei Cuminum cyminum (chimion). Nu vă faceți nicio greșeală, chimenul alb este diferit de chimenul negru (Black Seed). Prin urmare, beneficiile pentru sănătatea organismului sunt, de asemenea, diferite. Care sunt beneficiile chimenului alb pentru sănătatea corpului dumneavoastră?
Beneficiile chimenului alb sunt păcat de dor
Sursa: Meraki International
Chimenul se vinde sub formă de semințe uscate sau pulbere fină. Gustul este foarte distinctiv, are gust picant și fierbinte ca ardeii iute, dar puțin amar și miroase a pământ. Acest condiment este destul de popular deoarece este adesea folosit în mâncărurile asiatice, indiene, africane și mexicane.
Pe lângă faptul că este folosit ca aromă alimentară, chimenul negru a fost folosit de mult timp ca medicament tradițional. Multe studii arată beneficiile chimenului alb pentru sănătate, inclusiv:
1. Depășirea indigestiei
Chimenul alb este destul de frecvent utilizat ca medicament tradițional pentru tratarea tulburărilor digestive, cum ar fi diareea, durerile abdominale și flatulența. Se confirmă că această plantă crește activitatea enzimelor digestive prin stimularea bilei pentru a digera anumite grăsimi și substanțe nutritive.
Un studiu arată că chimenul ameliorează simptomele sindromului intestinului iritabil (IBS). Un total de 57 de pacienți cu IBS au fost rugați să consume ulei de chimen timp de două până la 4 săptămâni. Rezultatele au arătat că simptomele durerii de stomac, flatulenței, constipației sau diareei au devenit mai ușoare după ce a urmat tratamentul.
2. Controlează nivelul zahărului din sânge
Studiile arată că utilizarea suplimentelor de chimen poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și de hbA1c în sânge. Apoi, chimenul alb are și potențialul de a trata diabetul. Diabetul poate afecta celulele sănătoase din corp cu AGE, care sunt compuși care provoacă inflamații.
Acești compuși sunt produși atunci când zahărul care curge în sânge se atașează de proteine care interferează cu funcția normală a proteinelor. Ei bine, se crede că chimenul alb conține componente care pot inhiba producția de AGE. Din păcate, nu s-au efectuat prea multe cercetări cu privire la acest beneficiu.
3. Sursă de fier și bogată în antioxidanți
Chiar dacă este mic ca semințele de orez, chimenul are mulți nutrienți. O linguriță de semințe albe întregi de jinen conține:
- 8 kilocalorii
- 0,37 g proteină
- 0,47 g grăsime
- 0, 92 carbohidrați
- 1,4 mg fier
Puteți satisface 17,5% din necesarul zilnic de fier cu 1 linguriță de chimen. Aportul complet de fier sprijină creșterea copiilor și sănătatea femeilor însărcinate.
În plus, unii dintre antioxidanții din chimenul alb, cum ar fi terpene, fenoli, flavonoide, apegenină, luteolină și alcaloizi pot reduce leziunile corporale datorate radicalilor liberi, previn îmbătrânirea prematură și cancerul.
4. Are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii
Ingredientele active din semințele de chimen au efecte antiinflamatoare. Dacă este consumat, durerea datorată inflamației va fi redusă. Apoi, o componentă numită megalomicină are și proprietăți antibiotice, astfel încât are potențialul de a reduce rezistența la medicamente de la anumite bacterii și poate ucide bacteriile care atacă sistemul imunitar.
5. Reduceți colesterolul și greutatea corporală
Hipolipidemia este o substanță care ajută organismul să controleze nivelurile ridicate de grăsimi care pot deteriora inima și pot crește nivelul colesterolului. Chimenul este considerat a avea proprietăți hipolipidemice. Studiile arată că utilizarea suplimentelor de chimen cu iaurt de două ori pe zi timp de o lună ajută la reducerea nivelului de trigliceride.
În plus, cercetările arată că consumul de chimen negru în fiecare zi timp de trei luni poate reduce greutatea corporală nedorită, dimensiunea taliei și grăsimea corporală.
