3 creații de rețete delicioase sănătoase de capcay & bull; salut sanatos

Capcay este un tip de bucătărie din China, care constă din diferite tipuri de legume și este combinat cu condimente care adaugă delicatețe. Morcovii care conțin vitamina A, conopida sunt bogate în fibre și apă, iar diferite alte tipuri de legume din capcay oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate. Pentru a adăuga inspirație meniului zilnic, iată o varietate de rețete sănătoase de capcay pe care le puteți încerca acasă.

Rețetă sănătoasă și delicioasă de capcay

1. Capcay cah

Materiale

• 100 gr pui, tăiat cubulețe
• 50 de grame de mazăre
• 60 de grame de ciuperci, înjumătățite
• 50 de grame de varză, tocate aproximativ
• 4 bile de pește, tăiate în patru
• 80 de grame de conopidă, tăiate pe floare
• 60 de grame de morcovi, feliate subțire
• 50 de grame de fasole, se toarnă apă caldă
• 1 ceapă de primăvară, tăiată în bucăți mici
• 200 ml stoc de pui
• 2 lingurițe de amidon, se dizolvă în puțină apă
• 3 linguri de ulei de măsline

Condimente

• 40 de grame de ceapă, tăiate lung și subțire
• 4 căței de usturoi, tocate grosier
• Ghimbir de 1,5 cm, tocat grosier
• 1 lingură sos de soia
• 1 linguriță de ulei de susan
• 1 linguriță sos de stridii
• 3 linguri de ulei de gătit
• ½ linguriță sare fină
• ½ linguriță piper măcinat

Modul de a face

1. Se încălzește o tigaie umplută cu ulei, apoi se sotează ceapa și usturoiul până se parfumează.
2. Puneți toate ingredientele în tigaie și amestecați.
3. Se toarnă bulionul, soluția de amidon și toate condimentele care au fost preparate.
4. Gatiti pana sosul se ingroasa si toate ingredientele sunt fierte.

2. Capcay prajit javanez

Sursa: Rețetele bucătarului

Materiale

• 1 morcov, feliat subțire
• 5 bucăți de cicoare, tocate grosier
• 5 bucăți de muștar, tocate grosier
• 75 de grame de conopidă, luați floretele
• 2 ceapă de primăvară, tăiate felii
• 5 chiftele, înjumătățite
• 1 gizzard de ficat, fiert apoi tăiat în bucăți mici
• Pui mărunțit
• 100 gr de asemenea, prăjiți apoi tăiați
• 3 linguri de ulei de măsline
• Suficient de apă

Condimente

• 2 șalotii tocate
• 3 căței de usturoi, piure
• 2 candele, prăjite apoi piure
• ½ linguriță piper măcinat
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță zahăr
• ½ lingură sos de soia
• ½ linguriță de bulion praf

Materiale pentru frumusețea javaneză

• 100 de grame de făină de grâu
• 1 ou
• 100 ml apă
• 1 cățel de usturoi, piure
• 1 linguriță bulion pudră
• ½ linguriță sare

Complementar

• Castravete murat după gust
• Ceapă prăjită
• Piper Cayenne, după gust

Modul de a face

1. Pentru a face amestecul kekian, amestecați toate ingredientele într-un recipient. Se amestecă până se omogenizează bine. Prajiti aluatul cat o lingura in ulei incins. Fă-o până se termină aluatul. Îndepărtați și scurgeți.
2. Încălziți o tigaie umplută cu ulei. Se sotează șalotii, usturoiul și nucile pecan până se înmiresmează.
3. Introduceți chiftelele, gizzardul de ficat și puiul mărunțit. Amesteca bine.
4. Se toarnă puțină apă. Adăugați morcovii, cicoarea, muștarul și conopida. Se amestecă bine și se acoperă. Gatiti pana cand legumele sunt fragede.
5. Se adaugă sare, piper, zahăr și sos de soia. Amesteca bine.
6. Cu puțin timp înainte de a-l scoate, adăugați kekian și ceapa verde. Se amestecă bine, apoi se îndepărtează.
7. Serviți capcay-ul cu o stropire de ceapă prăjită, murături și ardei iute.

3. Fructe de mare Capcay

Materiale

• 10 creveți curățați
• 5 calamari, tăiați în patru bucăți
• 2 morcovi, tăiați felii subțiri
• 100 gr conopidă
• 3 tulpini verzi de muștar, tăiate aproximativ 5 cm
• 3 bucăți de cicoare, tăiate aproximativ 5 cm
• 1 linguriță de amidon, dizolvat în 5 linguri de apă
• 200 cc bulion

Condimente

• 5 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ linguriță piper măcinat
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță de aromă
• ½ linguriță zahăr
• Ulei de susan după gust
• Sos de peste dupa gust

Modul de a face

1. Călește usturoiul până se înmoaie.
2. Adăugați creveții și calmarul, amestecați până când ambii își schimbă culoarea.
3. Adăugați stoc și lăsați-l să fiarbă.
4. Introduceți morcovii, lăsați-i până la jumătate fierți.
5. Introduceți celelalte ingrediente și condimente. Lăsați să stea până când totul este gătit.
6. Chiar înainte de al scoate, îngroșați sosul cu o soluție de amidon.

Puteți crea propria rețetă de capcay după gustul dvs. Dacă preferați capcay cu supă, atunci puteți folosi doar apă fără soluție de amidon de porumb sau amidon. Dacă nu vă place carnea, o puteți înlocui cu tofu sau ciuperci.

X